Artikel

10 Resep Kue Lebaran Tanpa Oven dan Mixer. Mudah & Enak!

Mendekati hari raya Idul Fitri, banyak orang Muslim umumnya mulai menyiapkan berbagai jenis kue kering untuk mempercantik hidangan di meja. Berbeda dari umumnya, ada beberapa ide resep kue Lebaran yang tidak memerlukan oven dan mixer dalam proses pembuatannya. Resep-resep ini tidak hanya praktis dan mudah diikuti, namun juga menawarkan cita rasa yang lezat. Yuk intip resepnya di bawah ini.

Cara Membuat Kue Lebaran Tanpa Oven dan Mixer

Dapatkan ide kreatif di bawah ini untuk menghasilkan kue lebaran yang istimewa tanpa memerlukan peralatan khusus.

1. Kue Kastengel

Bahan-bahan:

• 5 sdm Tepung terigu
• 2 sdm Tepung Maizena ROSE BRAND
• 2 sdm Margarine ROSE BRAND, dilelehkan
• 1 butir Kuning telur
• 1 sachet Susu putih bubuk
• 1 sendok teh Vanili bubuk
• 4 sdm Keju parut, secukupnya
• 1 butir Kuning telur untuk olesan
• Keju parut secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:

1. Campurkan kuning telur dengan Margarine ROSE BRAND cair. Tambahkan tepung terigu, Maizena ROSE BRAND, susu bubuk, vanili, dan keju parut. Aduk hingga merata.
2. Pipihkan adonan menggunakan botol atau roll pin, lalu potong-potong adonan menjadi bagian yang sama besar atau gunakan cetakan kastengel.
3. Olesi permukaan kue dengan kuning telur dan taburi dengan keju parut.
4. Panaskan panci dengan menggunakan sarangan atau angsang. Tata kastengel di wajan teflon, tutup wajan, dan panggang hingga kecokelatan dan matang.

2. Kue semprit

Bahan-bahan:

• 125 gram Margarine ROSE BRAND
• 30 gram Gula Halus ROSE BRAND
• ½ sendok makan Ekstrak vanila
• 1 Kuning telur
• ½ sendok makan Susu bubuk
• 1 sendok makan Tepung Maizena ROSE BRAND
• ¼ sendok teh Garam
• sekitar 135 gram Tepung mocaf

Topping:

• Kismis (Opsional)

Cara Membuat:

1. Kocok bahan menggunakan mixer hingga mengembang. Kurangi kecepatan mixer ke tingkat terendah.
2. Tambahkan ekstrak vanila dan kuning telur, aduk rata. Matikan mixer.
3. Saring bahan secara bertahap, saringan kedua di atas adonan. Aduk balik dan uleni.
4. Isi adonan ke dalam piping bag. Pencetakan dilakukan di atas loyang yang sudah dioles Margarine ROSE BRAND dan diberi baking paper.
5. Panaskan teflon selama sekitar 10 menit.
6. Tuangkan adonan ke teflon dan panggang hingga matang.

3. Kue Lidah Kucing

Bahan-bahan:

• 10 sendok makan Tepung terigu
• 10 sendok makan Margarine ROSE BRAND
• 2 sendok makan Tepung Maizena ROSE BRAND
• 6 sendok makan Gula Halus ROSE BRAND
• 1 Putih telur

Cara Membuat:

1. Campurkan Gula Halus ROSE BRAND dan Margarine ROSE BRAND, aduk rata, dan kocok hingga berwarna putih pucat menggunakan garpu atau pengocok telur. Ayak tepung terigu dan Maizena ROSE BRAND.
2. Tambahkan putih telur, tepung terigu, dan Maizena ROSE BRAND ke dalam adonan telur. Aduk rata searah.
3. Masukkan adonan ke dalam plastik piping bag dan potong ujungnya.
4. Semprotkan adonan ke atas sarangan atau saringan panci yang telah diolesi tipis dengan Margarine ROSE BRAND. Pastikan memberi jarak karena adonan akan melebar saat dipanggang.
5. Panaskan teflon, letakkan sarangan yang telah disemprot adonan di atas teflon. Tutup dan panggang dengan api kecil selama 15-20 menit.
6. Setelah itu, buka dan periksa apakah sudah matang. Jika terlihat kering dan keras, angkat. Ulangi proses hingga adonan habis.

4. Kue Kacang

Bahan-bahan:

• 250 gram Tepung terigu
• 125 gram Kacang
• 125 ml Minyak Goreng ROSE BRAND
• 3 sdm Gula Halus ROSE BRAND
• 1/2 sendok teh Garam

Bahan Olesan:

• 1 butir Kuning telur
• 1 sdm Minyak Goreng ROSE BRAND

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, panggang kacang hingga matang dan kulitnya dapat dikupas dengan mudah.
2. Selagi masih panas, tekan kacang dengan sendok nasi sambil diputar agar kulitnya mudah terlepas.
3. Setelah itu, buang kulit hingga bersih dan haluskan kacang menggunakan blender atau ulekan.
4. Berikutnya, campurkan kacang halus dengan Gula Halus ROSE BRAND, tepung terigu, garam, dan Minyak Goreng ROSE BRAND, lalu aduk rata.
5. Giling atau pipihkan adonan, kemudian cetak sesuai selera.
6. Nyalakan api, beri alas seng atau angsang, dan letakkan teflon di atasnya.
7. Masukkan kue kacang ke dalam teflon hingga penuh, panggang dengan api kecil selama sekitar 10 menit dengan menutup teflon.
8. Buka teflon, oleskan bahan olesan untuk memberikan warna kuning pada permukaan kue. Tutup kembali teflon dan panggang selama 30 menit.
9. Balik kue agar matang merata, dan angkat setelah warnanya berkilau keemasan.

5. Cookies Cokelat

Bahan-bahan:

• 4 sdm Margarine ROSE BRAND
• 10 sdm Tepung terigu
• 2 sdm Gula Pasir ROSE BRAND
• 70 gram Kental manis
• Selai cokelat instan secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, Gula Pasir ROSE BRAND, kental manis, dan Margarine ROSE BRAND, lalu aduk hingga menjadi adonan.
2. Ambil sebagian adonan dan bentuk menjadi bulatan, lalu tekan bagian tengahnya untuk diisi dengan selai cokelat.
3. Masukkan selai cokelat ke dalam lubang tengah adonan kue. Bentuk semua adonan sampai habis.
4. Letakkan adonan kue di atas teflon anti lengket, dan panggang dengan api kecil hingga bagian bawahnya kering, selama 30-45 menit.
5. Setelah matang, angkat, tiriskan, dan susun rapi dalam toples mini.

6. Kue Kuping Gajah

Bahan-bahan:

• 300 gram Tepung terigu
• 50 gram Gula Halus ROSE BRAND
• 80 ml Air suhu ruang (dibagi dua)
• 3 sdm Margarine ROSE BRAND
• 2 sdm Susu bubuk
• 2 sdm Coklat bubuk
• 1 butir Telur
• 1/2 sendok teh Vanili bubuk
• 1/4 sendok teh Garam

Cara Membuat:

1. Kocok Margarine ROSE BRAND, Gula Halus ROSE BRAND, dan telur hingga merata dan lembut.
2. Ayak tepung terigu, susu bubuk, garam, dan vanili bubuk.
3. Campurkan ke dalam adonan telur, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi dua.
4. Campur satu bagian adonan dengan 40 ml air dan coklat bubuk, uleni hingga kalis.
5. Campur adonan lainnya dengan 40 ml air dan susu putih bubuk, uleni hingga kalis.
6. Bagi adonan coklat dan susu menjadi dua bagian. Gilas tipis, tumpuk, dan gulung agar berlapis dua warna.
7. Bungkus dengan plastik wrap, simpan di freezer selama 30 menit.
8. Iris tipis adonan, tata di alas datar, lapisi plastik, dan gilas ringan hingga tipis.
9. Goreng kuping gajah hingga matang dalam minyak panas dengan api kecil. Angkat dan tiriskan.

7. Stik Bawang

Bahan-bahan:

• 1 kg Tepung terigu protein sedang
• 15 lembar Daun jeruk, iris halus dan cincang
• 400 ml Santan ROSE BRAND
• 100 gram Margarine ROSE BRAND
• 1 butir Telur ayam

Bumbu Halus:

• 15 siung Bawang merah
• 5 siung Bawang putih
• 1 ruas Jahe
• 2 sendok teh Garam
• 4 Cabai merah eriting
• 2 sendok teh Kaldu jamur

Cara Membuat:

1. Campurkan bumbu halus dengan Santan ROSE BRAND, aduk hingga rata.
2. Campur tepung terigu dan daun jeruk, aduk rata. Tambahkan campuran santan secara perlahan sambil diuleni.
3. Tambahkan Margarine ROSE BRAND, uleni hingga tercampur rata.
4. Cetak adonan.
5. Siapkan nampan yang ditaburi tepung terigu. Letakkan adonan yang sudah dicetak sambil memisahkan satu per satu.
6. Panaskan Minyak Goreng ROSE BRAND dengan api sedang. Goreng kue bawang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

8. Kue Kecipir 

Bahan-Bahan:

• 500 gram Tepung Ketan ROSE BRAND
• 250 gram Tepung Beras ROSE BRAND
• 2 butir Telur ayam
• 200 gram Margarine ROSE BRAND
• 250 gram Gula Halus ROSE BRAND
• 200 ml Santan ROSE BRAND
• Sejumput Garam

Cara Membuat:

1. Rebus Santan ROSE BRAND dan garam hingga mendidih, kemudian biarkan dingin.
2. Campur semua bahan, uleni hingga kalis.
3. Siapkan cetakan spuit.
4. Panaskan Minyak Goreng ROSE BRAND dalam wajan dengan api kecil.
5. Cetak adonan langsung di atas minyak panas, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

9. Kue Sus Kering Isi Coklat

Bahan-bahan:

• 100 gram Margarine ROSE BRAND
• 210 gram Air
• 125 gram Tepung protein rendah
• 50 gram Keju parut
• 3 Telur
• 2 gram Soda kue
• 200 gram Cokelat (untuk isian)
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan Margarine ROSE BRAND dan air, aduk hingga mendidih.
2. Tambahkan keju parut, garam, dan tepung terigu.
3. Masukkan ke mixer, aduk adonan dengan telur dan soda kue.
4. Cetak adonan kecil-kecil ke dalam loyang. Panaskan di atas teflon.

10. Kue Nastar

Bahan-bahan:

• 250 gram Tepung terigu protein sedang
• 5 sdm Gula Halus
• 5 sdm Tepung Maizena ROSE BRAND
• 3 butir Kuning telur
• 4 sdm Susu bubuk
• 1 sdt Vanili bubuk
• 200 gram Margarine ROSE BRAND
• Selai nanas secukupnya

Bahan Oles:

• 1 butir Kuning telur
• 1 tetes Pewarna kuning telur
• 1 sdm Minyak Goreng ROSE BRAND

Cara Membuat:

1. Kocok kuning telur dan Gula Halus ROSE BRAND hingga gula larut.
2. Campurkan Margarine ROSE BRAND, tepung terigu, Tepung Maizena ROSE BRAND, susu bubuk, dan vanili, aduk rata.
3. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur. Aduk rata dan uleni adonan hingga kalis atau tidak lengket dan permukaannya halus.
4. Tutupi wadah adonan dan diamkan selama 1 jam di dalam kulkas.
5. Setelah adonan dingin, keluarkan dari kulkas dan bentuk bulat-bulat. Isi dengan selai, lalu bulatkan lagi.
6. Nyalakan api kompor, letakkan angsang atau sarangan. Panaskan teflon sambil dialasi dengan kertas minyak agar bagian bawahnya tidak gosong.
7. Dengan api kecil, panggang kue nastar kurang lebih 15 menit.
8. Buka penutup teflon, olesi dengan bahan oles, dan panggang lagi hingga matang, sekitar 15 menit. Dinginkan sebelum disajikan.

Itulah kumpulan ide resep untuk membuat kue lebaran tanpa oven dan mixer yang bisa menjadi referensi Anda untuk membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba.

Baca juga: 7 Jajanan Manis Khas Nusantara yang Terbuat dari Tepung Beras