Artikel

5 Resep Aneka Olahan Makanan Serba Dikukus dari Tepung Ketan

Tahukah Anda jika tepung ketan bisa diolah menjadi bahan untuk membuat olahan makanan serba dikukus yang enak, lho. Apalagi jika Anda mengkombinasikan dengan isian manis seperti kue Klepon, pasti rasanya jadi makin istimewa. 

Nah, kali ini Rose Brand sudah pilihkan lima resep olahan makanan serba dikukus yang bisa Anda coba di rumah. Yuk, cari tau resepnya dan cari tahu bagaimana cara membuatnya di sini!

Makanan Serba Dikukus dari Tepung Ketan

1. Awug

Bahan:

• 150 gr Tepung Beras ROSE BRAND
• 35 gr Tepung Ketan ROSE BRAND
• 35 ml Air
• ½ sdt Garam
• 180 gr Kelapa Parut
• Gula merah secukupnya (sisir)

Cara Membuat:

1. Kukus Tepung Beras ROSE BRAND selama 20-30 menit hingga matang.
2. Campurkan 35 ml air dengan 1/2 sdt garam, aduk rata dan sisihkan.
3. Dalam wadah, gabungkan Tepung Beras ROSE BRAND yang telah dikukus, Tepung Ketan ROSE BRAND, dan kelapa parut.
4. Tambahkan campuran air garam, lalu aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan, masukkan gula merah secukupnya sebagai isian, dan tutup kembali dengan adonan. Tekan sedikit agar padat.
6. Kukus kue awug selama 15 menit hingga matang.
7. Angkat, dinginkan sejenak, dan sajikan hangat.

2. Klepon

Bahan A :

• 250 gr Tepung Ketan ROSE BRAND
• 1 sdm Air daun suji & daun pandan
• 1 sdt Garam
• 2 sdm Minyak Goreng ROSE BRAND
• ½ sdt Pandan pasta
• 200 ml Santan Kelapa ROSE BRAND (hangat)

Bahan B :

• 100 gr Gula merah (iris halus)

Bahan C :

• 250 gr Kelapa setengah tua, kupas dan parut 
• ½ sdt Garam
• Semua bahan C dicampur menjadi satu, lalu dikukus

Cara Membuat:

1. Campurkan semua Bahan A hingga kalis, tambahkan santan sedikit demi sedikit.
2. Rebus air dengan 2 lembar daun pandan hingga mendidih.
3. Ambil 1 sdt adonan Bahan A, pipihkan, isi dengan Bahan B, bulatkan, lalu rebus hingga mengapung.
4. Tiriskan dan gulingkan ke dalam campuran Bahan C.
5. Sajikan klepon di atas daun pisang berbentuk mangkuk kecil.

3. Iwel-iwel

Bahan-Bahan:

• 250 gram Tepung Ketan Rose Brand
• 5 sdm Tepung Beras Rose Brand
• ½ butir Kelapa, diparut
• ½ sdm Garam
• 3 butir Gula merah, sisir halus

Cara Membuat:

1. Campurkan Tepung Ketan ROSE BRAND, Tepung Beras ROSE BRAND, kelapa parut, dan garam hingga merata.
2. Siapkan daun pisang untuk membungkus dan panaskan kukusan.
3. Ambil 1 sdm adonan, beri isian gula merah, lalu bungkus dengan daun pisang. Ulangi hingga adonan habis.
4. Kukus kue iwel-iwel hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

4. Mochi Kacang

Bahan :

• 170 ml Santan (60 ml Santan ROSE BRAND + 110 ml Air pandan)
• 125 gr Tepung Ketan ROSE BRAND
• 50 gr Gula Pasir ROSE BRAND
• ¼ sdt Garam
• 2 ½ ml sdt Vanilla Cream
• ¼ sdt Pasta pisang ambon
• 25 ml Minyak Goreng ROSE BRAND

Bahan Isi :

• Kacang tanah sangrai (diblender kasar)

Cara Membuat:

1. Panaskan air dalam kukusan dan diamkan hingga mendidih.
2. Hangatkan Santan Rose Brand, sisihkan hingga hangat.
3. Dalam wadah, masukkan Tepung Ketan ROSE BRAND, Gula Pasir ROSE BRAND, garam, pasta pisang ambon dan vanilla cream hingga merata. Setelah itu tambahkan santan yang sudah dihangatkan. Aduk hingga rata.
4. Kemudian masukkan Minyak Goreng ROSE BRAND dan aduk kembali hingga adonan mengental.
5. Saring adonan ke dalam loyang dan kukus selama 25 menit.
6. Setelah matang, angkat adonan dan pipihkan. Kemudian bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera.
7. Letakkan adonan kulit pada cetakan untuk mempermudah menaruh isian.
8. Isi adonan dengan kacang tanah yang sudah disangrai dan di blender kasar.
9. Kemudian lipat adonan hingga berbentuk bulat dan sajikan mochi pada paper cup.

5. Kue Ku

Bahan Kulit :

• 150 ml Santan kelapa ROSE BRAND
• 250 gr Tepung Ketan ROSE BRAND
• 50 gr Gula Halus ROSE BRAND
• 100 gr Kentang kukus
• 1/4 sdt Vanilla Cream
• 1/4 sdt Garam
• Pewarna makanan merah secukupnya (sesuai selera)
• Daun pisang secukupnya (untuk alas)
• Minyak Goreng ROSE BRAND (untuk olesan)

Bahan Isi :

• 250 gr Kacang Hijau (rendam 1 malam dan kukus ± 15 menit)
• 200 gr Gula Pasir ROSE BRAND
• 200 ml Santan Kelapa ROSE BRAND
• 3 lbr Daun Pandan
• 150 gr Susu Bubuk Full Cream
• ½ sdt Garam 
• ¼ sdt Vanilla Cream
• 250 ml Air

Cara Membuat:

1. Untuk membuat isian, rebus kacang hijau kukus dengan daun pandan hingga menjadi bubur. Tambahkan Gula Pasir ROSE BRAND dan garam, aduk rata. Masukkan Santan ROSE BRAND, vanilla cream, dan susu bubuk. Masak dengan api kecil hingga adonan kalis dan dapat dibentuk bulat-bulat. Setelah dingin, bulatkan adonan seberat ± 8 gram.
2. Lalu untuk membuat kulitnya, campurkan Tepung Ketan ROSE BRAND, Gula Halus ROSE BRAND, kentang halus, garam, dan vanilla cream. Tuangkan Santan ROSE BRAND hangat sedikit demi sedikit hingga adonan kalis. Tambahkan pewarna makanan merah sesuai selera, aduk hingga merata.
3. Ambil 15 gr adonan kulit, pipihkan, dan letakkan bahan isi di tengahnya. Bentuk bulat.
4. Tempatkan bulatan adonan dalam cetakan Kue Ku, tekan, lalu keluarkan.
5. Letakkan kue di atas daun pisang yang telah diolesi Minyak Goreng ROSE BRAND, olesi permukaan kue juga dengan Minyak Goreng ROSE BRAND.
6. Panaskan kukusan. Kukus dengan api kecil selama 5 menit, kemudian buka sedikit tutup kukusan dan lanjutkan selama 5 menit lagi. Angkat dari kukusan.

Setelah membaca resep dan cara membuat lima jenis olahan makanan serba dikukus di atas, resep mana yang akan Anda coba lebih dulu? Selamat berkreasi di dapur!

Baca Juga: 13 Jajanan Pasar Paling Enak yang Cocok untuk Teman Minum Teh