Artikel

7 Resep Olahan Daun Pepaya Jepang yang Tidak Pahit dan Lezat untuk Menu Harian

Bosan dengan resep olahan daun pepaya yang itu-itu saja? Mungkin sekarang sudah saatnya Anda mencoba berkreasi menu masakan dari daun pepaya Jepang yang unik dan menggugah selera. 

Jangan lewatkan ulasan berikut ini mengenai resep olahan daun pepaya menjadi hidangan istimewa yang memanjakan lidah dan selalu dinanti di meja makan.

Ide Olahan Masakan dari Daun Pepaya Jepang

1. Gulai Daun Pepaya Jepang

Bahan:

• 150 gr Daun pepaya Jepang
• 65 ml Santan Rose Brand dan 700 ml Air
• 100 gr Kerang dara
• 5 buah Cabe rawit merah besar
• 3 lembar Daun salam
• 3 lembar Daun jeruk
• 1 lembar Daun kunyit
• 1 ¼  sdt Garam
• 1 sdt Penyedap
• 5 sdm Minyak Goreng Rose Brand

Bumbu Halus:

• 5 siung Bawang putih
• 5 siung Bawang merah
• 1 ruas jari Jahe
• 1 batang Serai
• 1 sdm Ketumbar sangrai
• 2 butir Kemiri sangrai
• 1 sdt campuran Jintan dan Lengkuas bubuk
• 3 buah Cabe rawit merah besar

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daun pepaya Jepang, rebus dengan api kecil hingga empuk. Tekan bagian tulang daunnya untuk memastikan tingkat kematangan. Setelah matang, angkat dan rendam sebentar dalam air dingin, lalu peras hingga tidak ada sisa air.
2. Haluskan semua bumbu. Panaskan Minyak Goreng Rose Brand, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum dan daun mulai layu.
3. Masukkan kerang dara yang telah direbus, aduk sebentar. Selanjutnya, tuangkan air dan Santan Rose Brand lalu masak hingga mendidih, sambil terus diaduk agar bumbu merata.
4. Tambahkan daun pepaya rebus, cabe rawit utuh, garam, dan penyedap. Masak sebentar hingga semua bumbu meresap. Koreksi rasa, lalu sajikan gulai panas dengan sepiring nasi hangat.

2. Rolade Daun Pepaya

Bahan:

• 100 gr Daun pepaya Jepang
• 2 kotak Tahu kecil
• 4 sdm Terigu
• ¾  gelas Air
• 3 siung Bawang putih, haluskan
• ½  sdt Ketumbar bubuk
• ¼  sdt Kunyit bubuk
• ½  sdt Merica bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak Goreng Rose Brand secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daun pepaya Jepang, rebus dengan sedikit garam hingga empuk. Tiriskan, peras, dan potong-potong sesuai selera.
2. Campurkan daun pepaya yang telah direbus dengan tahu putih yang dihaluskan. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dengan tangan, lalu sisihkan.
4. Campur terigu, air, garam, bawang putih halus, merica bubuk, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk hingga rata.
5. Celupkan bulatan isian ke dalam adonan pelapis, kemudian goreng dalam Minyak Goreng Rose Brand hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan rolade daun pepaya Jepang hangat dengan taburan cabe rawit untuk menambah cita rasa pedas yang menggugah selera. 

3. Buntil Daun Pepaya

Bahan:

• 3 ikat Daun pepaya 
• 1 butir Kelapa muda (diparut)
• 100 gr Petai cina
• 70 gr Ikan teri (digoreng)
• ½ sdt Gula Pasir Rose Brand
• ½ Kaldu jamur
• 1 sdt Ketumbar bubuk
• 1 sdt Garam
• 6 lbr Daun jeruk (iris tipis)

Bumbu Halus:

• 2 cm Jahe
• 2 cm Kencur
• 3 cm Lengkuas
• 10 buah Cabai rawit
• 8 siung Bawang merah
• 5 siung Bawang putih
• 5 buah Cabai merah besar

Bahan Kuah:

• 130 ml Santan Rose Brand
• 6 buah Cabai rawit 
• 3 buah Cabai merah
• 8 siung Bawang merah
• 5 siung Bawang putih
• 4 butir Kemiri (disangrai)
• 3 cm Lengkuas
• 4 lbr Daun salam
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Kaldu jamur
• 2 sdt Gula merah
• 650 ml Air

Cara Membuat:

1. Blender atau tumbuk bawang merah, bawang putih, kencur, lengkuas, cabai merah, cabai rawit, dan jahe hingga halus.
2. Dalam wadah besar, campurkan kelapa parut, petai cina, teri, bumbu halus, Gula Pasir Rose Brand, kaldu jamur, ketumbar, dan daun jeruk. Aduk hingga merata.
3. Ambil daun pepaya, beri adonan di bagian tengahnya, lalu ulangi hingga semua bahan terpakai.
4. Gulung daun pepaya yang telah diisi dan ikat rapat menggunakan tali atau tusuk gigi agar isian tidak tumpah saat dikukus.
5. Susun buntil dalam kukusan yang telah dipanaskan dengan api sedang, kukus selama 30 menit.
6. Blender atau tumbuk halus cabai rawit, cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan kemiri
7. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum, lalu tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula merah. 
8. Tambahkan air dan masak sambil diaduk hingga mendidih, lalu masukkan SantanRose Brand.
9. Ambil buntil yang telah dikukus, lalu masukkan ke dalam kuah. Dan tunggu hingga bumbu benar-benar meresap.

4. Oseng Daun Pepaya Teri

Bahan:

• 4 lembar Daun pepaya
• 1 genggam Ikan teri kering

Bumbu Iris:

• 3 siung Bawang putih
• 8 siung Bawang merah
• 2 buah Cabai merah besar
• 10 buah Cabai rawit

Bumbu Pelengkap:

• 2 cm Lengkuas, geprek
• 2 lembar Daun salam
• 1 sdm Saus tiram
• 2 sdm Kecap manis (sesuai selera)
• Gula, Garam, Merica, dan Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daun pepaya bersama 50 ml air asam jawa dan sedikit garam hingga empuk. Cuci bersih, peras, dan iris tipis, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu iris bersama lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih merata.
3. Masukkan daun pepaya iris ke dalam tumisan, kemudian bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu bubuk, saus tiram, dan kecap manis. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
4. Koreksi rasa, lalu masukkan ikan teri yang sudah digoreng. Aduk sebentar hingga semua bahan tercampur.
5. Angkat oseng daun pepaya teri dan hidangkan selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi.

Itulah bahan dan resep masakan dari daun pepaya yang bisa Anda coba di rumah. Terapkan tips memasak praktis dari Rose Brand untuk mengubah resep sederhana menjadi hidangan istimewa. Jangan lewatkan berbagai trik masak mudah lainnya yang tersedia di Rose Brand. Selamat mencoba!

Baca Juga: 5 Jajanan yang Wajib Ada di Hantaran Pernikahan Adat Jawa