Artikel

Ada Daging Sapi di Kulkas? Coba Resep Sate Maranggi Empuk & Gurih Ini!

Sedang bingung ingin mengolah daging sapi jadi apa? Jika Anda memiliki stok daging sapi di rumah, tidak ada salahnya mencoba membuat olahan yang lezat dan mudah dibuat, salah satunya seperti sate maranggi. 

Hidangan khas dari daerah Purwakarta ini terkenal dengan cita rasanya yang gurih, empuk, dan meresap sampai ke dalam daging. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat sate maranggi sendiri di rumah, berikut ini adalah resep sate maranggi sapi empuk dan gurih yang bisa Anda praktikkan dengan mudah.

Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini untuk mengolah daging sapi kurban Idul Adha Anda menjadi Sate Maranggi yang lezat dan istimewa.

Resep Sate Maranggi

Sate khas Purwakarta dan Cianjur ini terkenal dengan potongan dagingnya yang pas, bumbu rempah yang meresap sempurna, dan sensasi lemak yang juicy saat dibakar. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini.

Bahan-Bahan Marinasi Sate Maranggi:

• 1 kg Daging sapi bagian has dalam atau has luar, potong dadu ukuran 2x2x0,5 cm
• 500 gram Lemak sapi, potong kecil
• 200 ml Kecap manis
• 4 sdm Asam Jawa, larutkan dalam 10 sdm air panas, saring airnya
• 10 butir Bawang merah
• 8 siung Bawang putih
• 2 cm Jahe
• 2 cm Lengkuas
• 2 sdt Ketumbar sangrai
• 2 sdt Garam
• 40 gram Gula Jawa, iris halus
• Tusuk sate secukupnya

Bahan Olesan:

• Margarine Rose Brand
• Kecap manis secukupnya

Bahan Sambal Cocolan:

• 3 buah Tomat merah, potong dadu
• 20 buah Cabai rawit merah, iris kasar
• 1 sdt Gula Pasir Rose Brand
• 2 sdm Air jeruk nipis

Cara Membuat Sate Maranggi yang Empuk dan Gurih:

1. Haluskan bumbu marinasi seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, ketumbar sangrai, garam, dan gula Jawa.
2. Campurkan potongan daging sapi dengan bumbu halus, kecap manis, dan air asam Jawa. Remas-remas hingga merata.
3. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Untuk hasil daging yang lebih empuk, Anda bisa menambahkan 2 sdm nanas parut ke dalam marinasi. Namun, jangan terlalu lama agar daging tidak hancur.
4. Tusuk daging dan lemak secara bergantian ke tusuk sate. Idealnya, setiap tusuk berisi 3 potong daging dan 1 potong lemak di tengah.
5. Campurkan Margarine Rose Brand leleh dan kecap manis untuk membuat bumbu olesan. Oleskan campuran ini selama proses membakar sate agar daging tetap juicy dan beraroma khas.
6. Bakar sate di atas bara api, bolak-balik sambil diolesi bumbu hingga matang sempurna dan permukaannya sedikit kecokelatan.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa menciptakan sate maranggi rumahan yang rasanya benar-benar istimewa. Yuk, segera coba resep sate maranggi sapi ini di rumah. Cocok untuk menu makan malam spesial atau saat acara keluarga. Selamat mencoba!

Baca Juga: Cara Mudah Mengukur Kematangan Steak dengan Jari, Tanpa Alat Tambahan