Artikel

Cara Buat Rempeyek Kacang yang Renyah dan Gurih, Ternyata Gampang Banget!

Rempeyek memang jadi lauk dan camilan favorit banyak orang Indonesia. Teksturnya yang renyah dan rasa gurihnya bikin siapapun sulit berhenti ngunyah. Apalagi, rempeyek bisa Anda kreasikan dengan berbagai bahan, seperti kacang tanah, kedelai, ikan teri, udang rebon, sampai ikan asin.

Kabar baiknya, Anda sekarang juga bisa bikin sendiri rempeyek yang renyah dan gurih tanpa ribet. Bahannya mudah didapat dan cara membuatnya pun sederhana. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!

Cara Membuat Rempeyek Kacang yang Renyah dan Gurih

Bahan-Bahan:

• ½ kg Tepung Beras Rose Brand
• ¼ kg Tepung Tapioka Rose Brand
• ¼ kg Kacang tanah, belah dua
• 5 lembar Daun jeruk, iris halus
• 2 butir Kemiri, haluskan
• ½ sdt Ketumbar bubuk
• Kaldu ayam bubuk dan garam secukupnya
• Air secukupnya untuk membuat adonan
• Minyak Goreng Rose Brand

Cara Membuat Rempeyek Kacang:

1. Campurkan Tepung Beras Rose Brand, Tepung Tapioka Rose Brand, kacang tanah, daun jeruk, kemiri halus, ketumbar, garam, dan kaldu bubuk ke dalam satu wadah.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
3. Panaskan Minyak Goreng Rose Brand dengan api sedang.
4. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang di pinggiran wajan, lalu siram-siram dengan minyak panas hingga lepas dengan sendirinya.
5. Goreng sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Setelah dingin, simpan rempeyek dalam toples kedap udara supaya tetap renyah.

Tips Agar Peyek Tetap Renyah dan Tidak Keras

Nah, setelah Anda mengetahui resepnya, tidak ada salahnya jika Anda perlu mengetahui apa saja penyebab peyek bisa jadi keras. Dengan begitu, hasilnya nanti bisa gurih dan renyah sempurna!

1. Adonan Terlalu Kental

Salah satu kesalahan yang paling sering terjadi adalah membuat adonan peyek yang terlalu kental. Kalau adonan terlalu pekat, peyek akan menumpuk tebal saat digoreng dan hasilnya jadi keras. Kuncinya, buat adonan yang agak encer agar bisa menyebar tipis di minyak panas.

2. Suhu Minyak Kurang Panas

Selain adonan peyek yang terlalu kental, minyak yang belum benar-benar panas juga bisa bikin peyek menyerap terlalu banyak minyak. Akibatnya, teksturnya jadi alot dan berminyak. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum adonan masuk supaya peyek langsung matang merata dan garing.

3. Kebanyakan Tepung Beras

Tepung beras memang bahan utama pembuat peyek, tapi kalau jumlahnya terlalu banyak tanpa tambahan tepung lain, hasilnya bisa keras. Kombinasikan dengan tepung tapioka agar teksturnya lebih ringan dan renyah.

Cukup pakai bahan sederhana, Anda bisa bikin peyek yang gurih dan renyah di rumah. Dan pastinya bikin semua anggota keluarga rebutan! Yuk, praktikkan resepnya sekarang juga! 

FAQ seputar Peyek

1. Apa saja bahan untuk membuat peyek? 

Berikut bahan dasar peyek renyah ala dapur rumah:

• ½ kg tepung beras Rose Brand
• ¼ kg tepung tapioka Rose Brand
• ¼ kg kacang tanah
• 5 lembar daun jeruk
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• 2 butir kemiri
• ½ sdt ketumbar bubuk

2. Tepung apa yang bikin peyek renyah?

Gunakan kombinasi tepung beras dan tepung tapioka dengan perbandingan 2:1. Tepung beras memberi rasa gurih dan garing, sedangkan tapioka membuat hasilnya lebih renyah dan tidak keras.

3. Kenapa peyek bisa jadi keras? 

Peyek bisa keras karena beberapa faktor, seperti adonan terlalu kental, penggunaan tepung beras tanpa tambahan tapioka, minyak belum cukup panas.