Artikel

Cara Membuat Kacang Sembunyi dari Kulit Pangsit, Cemilan Jadul Favorit Keluarga

Siapa sangka, kulit pangsit yang biasanya digunakan untuk olahan gurih seperti pangsit goreng atau dimsum, ternyata juga bisa diolah menjadi cemilan manis yang renyah dan menggoda. 

Salah satu camilan klasik yang menggunakan kulit pangsit sebagai bahan utamanya adalah kacang sembunyi. Jajanan jadul ini dikenal karena perpaduan rasa gurih dari kacang tanah dan manisnya balutan kulit pangsit yang digoreng hingga renyah. Tak heran jika camilan ini masih jadi favorit banyak keluarga hingga kini.

Buat Anda yang suka camilan simpel tapi tetap lezat, resep kacang sembunyi ini wajib Anda coba. Tidak perlu banyak bahan atau proses yang rumit, cukup tiga bahan utama saja, termasuk kulit pangsit yang mudah ditemukan di pasar atau swalayan terdekat. 

Dengan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa menghadirkan camilan rumahan yang manis, kriuk, dan praktis untuk disajikan kapan saja. Penasaran cara membuatnya? Yuk, simak resep kacang sembunyi selengkapnya di bawah ini!

Resep Camilan Kacang Sembunyi

Camilan tradisional ini terbuat dari kulit pangsit yang dibalut kacang tanah, lalu digoreng dengan gula hingga menghasilkan rasa manis yang renyah di setiap gigitannya. Cocok disajikan saat kumpul keluarga, arisan, atau bahkan untuk dijadikan stok camilan di ruang tamu.

Bahan-Bahan:

Untuk membuat camilan kacang sembunyi yang renyah dan lezat, berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:

• 300 gr Kulit pangsit siap pakai
• 150 gr Kacang tanah kupas
• Gula Pasir Rose Brand secukupnya
• Minyak Goreng Rose Brand secukupnya

Bahan perekat:

• 1 sdm Tepung terigu, larutkan dengan sedikit air (hingga membentuk adonan perekat yang kental)
  
  

Cara Membuat Kacang Sembunyi Manis dan Renyah:

1. Sangrai kacang tanah terlebih dahulu di wajan tanpa minyak hingga matang dan aromanya keluar. Setelah itu, kupas kulit arinya yang berwarna cokelat. Sisihkan.
2. Potong kulit pangsit menjadi ukuran kecil berbentuk kotak, sesuaikan dengan ukuran kacang agar mudah digulung.
3. Ambil satu potong kulit pangsit, letakkan satu butir kacang di ujungnya, lalu gulung perlahan. Rekatkan ujungnya menggunakan larutan tepung terigu agar tidak mudah terbuka saat digoreng. Ulangi langkah ini hingga semua kacang habis dibungkus.
4. Panaskan Minyak Goreng Rose Brand dalam jumlah yang cukup banyak. Sebagai trik agar hasilnya lebih legit, tambahkan 1-2 sendok makan Gula Pasir Rose Brand langsung ke dalam minyak dingin.
5. Diamkan hingga minyak panas dan gula mencair menjadi karamel. Jangan diaduk saat proses ini berlangsung agar gula tidak menggumpal.
6. Setelah minyak cukup panas dan gula mulai mencoklat, masukkan kacang sembunyi satu per satu. Goreng sambil diaduk perlahan agar matang merata dan lapisan gula menempel sempurna di permukaan kulit pangsit.
7. Jika sudah berwarna kuning keemasan dan terlihat renyah, angkat kacang sembunyi dan tiriskan. Tunggu hingga benar-benar dingin sebelum disimpan.
8. Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.

Setelah dingin, kacang sembunyi bisa disimpan di dalam toples kedap udara. Selamat mencoba dan semoga suka!

Baca Juga: 10 Aneka Kue Basah yang Tahan Lama, Apem Gula Merah Jadi Favorit