Artikel

Cara Membuat Tahu Susu dengan Soda Kue, Trik Rahasia Biar Lebih Empuk

Tahu susu dikenal sebagai salah satu olahan tahu yang punya banyak penggemar. Teksturnya lembut di dalam, renyah di luar, dengan rasa gurih yang bikin nagih. Hidangan ini bisa kamu sajikan sebagai camilan sore atau dijadikan lauk pendamping nasi, tinggal sesuaikan dengan selera.

Kalau membeli di pasar atau di pedagang kaki lima, harga tahu susu biasanya memang lebih mahal dibanding tahu biasa. Selain porsinya lebih sedikit, proses pembuatannya juga cukup berbeda. 

Tapi kali ini jangan khawatir, pasalnya Anda tetap bisa membuat tahu susu sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana dan cara yang mudah. Berikut resep tahu susu yang bisa Anda coba. Hasilnya dijamin crispy di luar dan tetap lembut lumer di bagian dalam.

Resep Tahu Susu Gurih Lembut dan Mudah Dibuat di Rumah

Bahan-Bahan Tahu Susu:

• 6 buah Tahu putih ukuran besar (potong sesuai selera)
• 1500 ml Air
• 2 sachet Kaldu bubuk
• 10 siung Bawang putih, haluskan
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Soda kue
• 1 sdt Baking powder double acting
• Minyak Goreng ROSE BRAND secukupnya

Cara Membuat Tahu Susu:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata, lalu matikan kompor.
2. Tambahkan baking powder dan soda kue, aduk kembali sampai tercampur sempurna.
3. Rendam potongan tahu dalam air kaldu selama kurang lebih 4 jam sampai mengembang.
4. Panaskan Minyak Goreng Rose Brand, lalu goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan.
5. Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi masih hangat.

Agar hasilnya lebih maksimal, pastikan kamu menggunakan minyak dalam jumlah cukup dan panas stabil. Dengan begitu, bagian luar tahu akan terasa kering renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan gurih

FAQ tentang Tahu Susu

1. Apa perbedaan tahu susu dengan tahu biasa?

Tahu susu berbeda dari tahu biasa terutama pada bahan, tekstur, dan rasa. Dalam proses pembuatannya, tahu susu menggunakan campuran soda kue dan baking powder. 

2. Berapa lama tahu susu bisa disimpan?

Tahu susu mentah umumnya dapat bertahan 3-4 hari di dalam kulkas, asalkan disimpan dalam wadah tertutup dan air rendamannya rutin diganti setiap hari. 

3. Kenapa tahu susu sering hancur saat digoreng?

Tekstur tahu susu yang halus dan kandungan air yang cukup banyak membuatnya lebih rentan hancur ketika digoreng. Saat terkena panas minyak, air di dalam tahu susu cepat menguap sehingga membuat bagian dalamnya pecah