Artikel

Cara Mudah Membuat Jajanan Gohyong Ayam

Jajanan Gohyong belakangan ini menjadi hidangan yang sangat diminati. Gohyong menggoda dengan kulit yang renyah, berisi kombinasi daging ayam dan udang yang menggugah selera. Sajian ini umumnya disajikan bersama saus asam manis untuk memberikan sentuhan rasa yang lebih menarik.

Meskipun membuat Gohyong ayam gampang-gampang sulit, tentu hasilnya sebanding dengan kelezatan yang dihasilkannya. Proses ini memerlukan ketelitian dan berbagai bahan yang harus dipersiapkan dengan baik. Lalu, bagaimana resep untuk membuat gohyong ayam? Yuk, ikuti langkah-langkahnya berikut ini!

Bahan-bahan Untuk Membuat Gohyong Ayam

Bahan Kulit Gohyong:

• 1 butir Telur
• 200 ml Susu
• 1 sendok makan Tepung Maizena ROSE BRAND
• 125 gram Tepung terigu protein sedang
• 2 sendok makan Minyak Goreng ROSE BRAND
• 130 ml Air
• 1/2 sendok teh Garam

Bahan Saus Gohyong:

• 1 sendok makan Kecap asin
• 250 gram Gula merah
• 1 sendok makan Asam jawa
• 1 sendok makan Lada bubuk
• 1 sendok teh Penyedap rasa
• 1/2 sendok teh Garam
• 500 ml Air

Bahan Isian Gohyong:

• 500 gram Udang
• 500 gram Daging ayam fillet
• 5 siung Bawang putih
• 2 butir Telur
• 10 sendok makan Tepung Tapioka ROSE BRAND
• 2 sendok makan Kaldu jamur
• 2 batang Daun bawang
• 1/2 sendok makan Lada bubuk
• 1 sendok teh Penyedap rasa
• 1 sendok teh Garam
• 1 sendok makan Gula Pasir ROSE BRAND
• 3 sendok makan Minyak wijen

Langkah-Langkah Membuat Gohyong Ayam

1. Buat saus gohyong terlebih dulu

Untuk membuat saus gohyong terbilang cukup mudah, caranya:

• Mulailah dengan mencampurkan semua bahan saus yang sudah disiapkan
• Kemudian masak sambil terus diaduk hingga mencapai titik mendidih dan gula benar-benar larut.
• Setelah mencapai tingkat kelezatan yang diinginkan dan saus sudah tercampur secara merata, angkat dari sumber panas dan biarkan sebentar untuk disimpan.

2. Setelah itu buat adonan untuk kulit gohyong

• Campurkan telur, susu, air, dan garam, lalu kocok hingga semua bahan tercampur secara merata. 
• Tambahkan sedikit Minyak Goreng ROSE BRAND ke dalam campuran tersebut, kemudian aduk lagi hingga semua komponen terintegrasi dengan baik.
• Selanjutnya, masukkan Tepung Maizena dan tepung terigu secara perlahan sambil diayak untuk memastikan teksturnya halus. Aduk terus hingga adonan mencapai konsistensi yang mengental. 
• Setelah adonan mencapai kekentalan yang diinginkan, panaskan wajan dan olesi permukaannya dengan sedikit Minyak Goreng ROSE BRAND.
• Lalu, secara perlahan tuangkan adonan kulit gohyong ke dalam wajan sambil digoyang-goyangkan wajan untuk meratakannya. Tunggu beberapa saat hingga kulit gohyong mengeras, lalu pindahkan ke tempat lain. 
• Ulangi proses ini hingga adonan habis.

3. Cara membuat isian gohyong

• Tumis bawang putih hingga mencapai aroma yang harum dan berwarna keemasan. Setelah itu, angkat bawang putih tersebut. 
• Selanjutnya, masukkan daging udang dan bawang putih yang telah ditumis ke dalam chopper, giling hingga mencapai kekenyalan yang diinginkan, dan sisihkan.
• Lanjutkan dengan menggiling daging ayam, pastikan tidak terlalu halus agar tetap mempertahankan tekstur. 
• Campurkan telur, daging ayam, dan daging udang yang sudah dihaluskan ke dalam sebuah wadah, dan aduk rata. Tambahkan bumbu seperti merica, Gula Pasir ROSE BRAND, garam, penyedap, kaldu jamur, dan minyak wijen ke dalam campuran tersebut, lalu aduk hingga merata.
• Saat adonan sudah tercampur dengan baik, tambahkan Tepung Tapioka ROSE BRAND dan irisan daun bawang, lalu aduk hingga adonan merata kembali.

Cara Buat Gohyong Ayam

Setelah semua bahan di atas sudah anda siapkan, ikuti langkah selanjutnya berikut ini:

1. Siapkan kulit gohyong. Lalu isi kulit gohyong dengan adonan daging di atasnya, kemudian gulung secara perlahan sambil dipadatkan.
2. Apabila telah tergulung dengan rapi, potong-potong sesuai dengan keinginan. Lakukan langkah ini hingga adonan habis.
3. Goreng gohyong dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan renyah.
4. Sajikan gohyong di atas piring dan saus yang telah disiapkan sebelumnya.

Inilah petunjuk cara mudah membuat gohyong ayam di rumah. Untuk mencapai tekstur yang renyah dan kulit yang mengembang, Anda dapat menggoreng gohyong dua kali. Pastikan untuk mengatur api pada tingkat tinggi saat proses penggorengan kedua agar hasilnya semakin nikmat dan lezat.

Baca juga: Selain Mochi, Berikut 5 Jajanan Tradisional Jepang dengan Bahan Dasar Tepung Beras