Artikel

Cara Mudah Mengukur Kematangan Steak dengan Jari, Tanpa Alat Tambahan

Memasak daging sapi, terutama steak, bisa jadi tantangan seru! Setiap orang punya tingkat kematangan favorit, jadi penting banget untuk tahu waktu dan suhu yang pas. Jangan lupa, kamu harus jeli kapan daging mencapai kematangan yang diinginkan. Kalau terlalu matang, rasanya bisa kurang nikmat. Yuk, coba eksplorasi dan temukan cara terbaik untuk memasak steak favoritmu dalam artikel berikut ini!

Cara Mengecek Kematangan Steak dengan Jari

Mengukur tingkat kematangan steak idealnya menggunakan termometer. Namun, jika tak memilikinya, kamu juga bisa menggunakan sentuhan jari, lho. Ikuti caranya berikut ini.

1. Tingkat Kematangan Daging Raw

Daging raw ini tidaklah mentah seutuhnya namun matang di luar, memberi pengalaman kuliner yang unik dan istimewa. Daging ini dimasak dengan sangat cepat, sehingga bagian dalamnya tetap merah dan empuk, sementara bagian luarnya memperoleh lapisan matang yang menggugah selera. Untuk mengecek kematangan daging steak jenis raw, ada metode sederhana yang bisa diterapkan. 

• Pertama, buka telapak tangan sepenuhnya dalam keadaan rileks. 
• Tekan bagian bawah antara ibu jari dan telapak tangan bagian tengah.
• Pastikan tangan dalam keadaan rileks saat melakukan ini. 
• Tekstur daging yang masih mentah akan terasa seperti bagian tersebut. 

Metode ini memberikan panduan praktis bagi para koki dan penggemar kuliner dalam mengevaluasi kematangan daging raw tanpa perlu menggunakan alat tambahan. Dengan memahami teknik ini, penyajian daging raw yang sempurna dapat dicapai, memastikan kepuasan maksimal bagi para penikmatnya.

2. Tingkat Kematangan Daging Rare

Sentuhkan ujung ibu jari ke ujung jari telunjuk dan perhatikan tekstur daging rare yang terasa seperti bagian bawah antara ibu jari dan telapak tangan bagian tengah yang sedikit "membal". Tekstur daging rare ini memiliki keunikan tersendiri yang membedakannya dari tingkat kematangan raw. Pada daging raw, teksturnya cenderung lebih lembek dan basah, sedangkan daging rare memiliki sedikit kekerasan namun tetap lembut saat disentuh. 

Pemahaman tentang tekstur daging rare sangat penting, terutama bagi para chef dan pecinta kuliner, karena ini menentukan kualitas dan kenikmatan hidangan. Dengan membandingkan tekstur ini, kita dapat memastikan bahwa daging yang dimasak mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.

3. Tingkat Kematangan Daging Medium Rare

Tingkat kematangan ini paling digemari para koki karena teksturnya yang meleleh di mulut. Cara mengeceknya yaitu dengan menekan ujung ibu jari dengan ujung jari tengah secara perlahan. Tekstur daging medium rare akan terasa lembut dan sedikit kenyal, memberikan sensasi yang sempurna saat disantap. Kematangan medium rare menjaga kelembutan dan jus alami daging, menjadikannya pilihan ideal bagi para profesional kuliner yang menginginkan kualitas terbaik. 

Memastikan daging mencapai tingkat kematangan ini memerlukan keahlian dan perhatian, sehingga setiap hidangan yang disajikan dapat memuaskan selera pelanggan dengan optimal.

4. Tingkat Kematangan Daging Medium

Tingkat kematangan daging medium memberikan sedikit warna merah muda di tengah daging, menciptakan keseimbangan sempurna antara kelembutan dan rasa. Untuk mengecek tingkat kematangan steak ini, tekan perlahan di bawah ibu jari dengan jari telunjuk sebelah kanan. Saat ditekan, ujung ibu jari tangan kiri menyentuh ujung jari manis, memberikan indikasi tekstur yang ideal. 

Tingkat kematangan daging medium ini sangat disukai karena mampu mempertahankan rasa alami daging sambil tetap menjaga kelembutan dan kejuicyan yang optimal, menjadikannya pilihan favorit di berbagai restoran kelas atas.

5. Tingkat Kematangan Daging Well Done

Tingkat kematangan daging Well Done bisa dibilang favorit masyarakat Indonesia. Cara mengeceknya adalah dengan menempelkan ujung ibu jari dengan ujung jari kelingking secara perlahan. Tekstur dari bagian bawah ibu jari akan terasa lebih keras dibandingkan tingkat kematangan lainnya. 

Nah, itu dia beberapa tips buat mengukur kematangan steak biar nggak overcooked dan pas sama selera kamu. Kalau kamu lebih suka steak yang matang gimana nih?

Baca Juga: Tips Memilih Daging Sapi yang Segar dan Baik