Artikel

Ciri-ciri Makanan Sudah Basi dan Tidak Layak Dikonsumsi

Makanan yang sudah basi akan mengalami berbagai perubahan bentuk, warna, tekstur, dan aroma, akibat adanya bakteri atau patogen yang merusak kualitasnya. Oleh karena itu, sangat penting bagi anda untuk menghindari mengkonsumsi makanan yang sudah basi guna mencegah risiko bahaya terhadap kesehatan, termasuk risiko keracunan.

Setelah anda mengetahui bahwa makanan yang basi mengandung berbagai bakteri atau jamur berbahaya, maka penting untuk memahami ciri-ciri makanan yang sudah basi dan tidak layak konsumsi dalam artikel berikut.

Ciri-Ciri Makanan yang Sudah Basi

Untuk mengetahui makanan yang sudah basi dan tidak layak dikonsumsi, ada beberapa ciri-ciri yang perlu anda perhatikan:

1. Memiliki Aroma Tidak Sedap 

Makanan yang masih baru umumnya memiliki aroma segar dan khas, tetapi jika dibiarkan untuk waktu yang lama, mungkin akan mengeluarkan bau tidak sedap atau busuk. Bau yang menyengat tersebut, memberikan petunjuk bahwa makanan tersebut mungkin sudah basi dan tidak layak dikonsumsi. 

2. Adanya Jamur Pada Makanan

Jamur pada makanan yang sudah basi dan tidak layak dikonsumsi umumnya memiliki warna hitam atau merah dan berukuran kecil. Jamur tersebut muncul karena sisa metabolisme bakteri pada makanan. Jika ada tanda jamur pada makanan, sebaiknya anda menghindari untuk mengkonsumsinya. 

3. Makanan Sudah Berlendir

Perlu anda ketahui bahwa tidak semua makanan yang basi akan mengeluarkan lendir. Biasanya, makanan yang mengandung santan seperti gulai ayam, kare, dan opor ayam dapat mengeluarkan lendir saat sudah basi. Jika anda menjumpai makanan yang sudah berlendir, hindarilah untuk mengkonsumsinya karena dapat membahayakan kesehatan tubuh.

4. Perubahan Rasa Makanan Menjadi Asam atau Pahit

Perubahan rasa pada lauk pauk, bisa menjadi indikasi bahwa makanan tersebut sudah basi dan tidak layak dikonsumsi. Makanan yang telah lama tidak dikonsumsi atau dibiarkan setelah dimasak, dapat mengalami perubahan rasa menjadi asam atau pahit. Maka dari itu, jika anda sudah terlanjur mencicipi makanan tersebut, segera buang dan jangan dilanjutkan untuk mengkonsumsinya.

5. Perubahan Warna Makanan

Warna makanan yang masih segar, biasanya akan terlihat cerah dan menarik. Jika makanan sudah basi dan tidak layak dikonsumsi, umumnya warnanya berubah menjadi pucat atau tidak cerah lagi. Melalui perubahan warna ini, anda dapat melihat apakah makanan tersebut masih layak dikonsumsi atau tidak.

Cara Mengatasi Keracunan Makanan Basi 

Jika anda tidak sengaja mengkonsumsi makanan yang telah kedaluwarsa atau mengalami keracunan makanan, sebaiknya tetap tenang. Biasanya, kasus keracunan makanan berlangsung selama 1–2 hari dan dapat sembuh dengan sendirinya tanpa memerlukan perawatan di fasilitas medis. Untuk mengatasi efek keracunan makanan yang disebabkan oleh bahan makanan yang tidak layak konsumsi, disarankan untuk fokus pada istirahat yang cukup dan menjaga kecukupan cairan tubuh untuk mencegah dehidrasi.

Pusat Krisis Kesehatan Kementerian Kesehatan RI, memberikan beberapa saran pertolongan pertama dalam kasus keracunan makanan, antara lain:

• Kenali gejala keracunan yang timbul setelah mengonsumsi makanan atau minuman tertentu.
• Minum air putih, air kelapa, atau susu putih untuk meredakan efek racun.
• Jika terasa mual, segera muntahkan untuk membersihkan perut dari zat berbahaya.
• Jika tidak ingin muntah, beristirahatlah hingga kondisi tubuh membaik.

Jika situasinya tidak kunjung membaik dalam beberapa jam, segera berkonsultasilah dengan dokter atau tenaga medis. Mengingat risiko berbahaya yang timbul akibat mengonsumsi makanan yang telah basi, sebaiknya segera buang makanan yang sudah tidak layak dikonsumsi.

Baca juga: Cara Menyimpan Telur Agar Lebih Segar dan Tahan Lama