Artikel

Kue Cincin, Jajanan Khas Betawi yang Legit dan Empuk

Selain kerak telor dan kembang goyang, kue cincin merupakan salah satu camilan khas yang sangat digemari di Betawi. Kue cincin terbuat dari bahan-bahan sederhana, seperti tepung beras, gula merah berkualitas tinggi, dan kelapa sangrai, yang memberikan cita rasa legit dan aroma khas yang menggugah selera.

Proses pembuatannya melibatkan pencampuran bahan hingga merata, kemudian dibentuk menjadi cincin sebelum digoreng hingga kecoklatan. Kue cincin tidak hanya disajikan sebagai camilan sehari-hari, tetapi juga sering hadir dalam berbagai acara hajatan, mencerminkan tradisi kuliner Betawi yang kaya. Agar menghasilkan rasa yang optimal, pastikan Anda menggunakan gula merah atau gula aren yang berkualitas. 

Yuk, ikuti resep di bawah ini untuk membuat kue cincin yang legit dan empuk.

Resep Kue Cincin Khas Betawi

Kue cincin, camilan tradisional Betawi yang berbentuk unik ini, memiliki tekstur empuk dan rasa legit yang menggugah selera. Meski terbuat dari bahan-bahan sederhana, kelezatannya selalu membangkitkan nostalgia di masa lalu. Berikut adalah resep lengkapnya.

Bahan Kue Cincin:

• 250 gr Tepung Beras ROSE BRAND
• 100 gr Gula Merah
• 25 gr Gula Pasir ROSE BRAND
• 150 ml Santan ROSE BRAND
• ¼ sdt Garam

Cara Membuat:

1. Dalam panci, campurkan gula merah, Gula Pasir ROSE BRAND, garam, dan Santan ROSE BRAND. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan gula larut. Matikan kompor dan saring larutan.
2. Tuangkan larutan gula merah yang masih panas ke dalam Tepung Beras ROSE BRAND sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tekstur berbulir dan tidak menggumpal. Tutup adonan dan diamkan selama 3-6 jam.
3. Uleni adonan sebentar, bulatkan, pipihkan, lalu buat lubang di tengahnya. Ulangi hingga adonan habis.
4. Sebelum digoreng, pipihkan kembali adonan. Goreng dalam Minyak Goreng ROSE BRAND yang sudah panas hingga mengapung dan berwarna keemasan. Balik agar matang merata.
5. Angkat dan tiriskan. Kue cincin gula merah siap dinikmati! 

Tips yang Harus Diperhatikan Saat Membuat Kue Cincin

Membuat kue cincin Betawi yang legit dan empuk memerlukan beberapa hal yang penting Anda ketahui. Berikut adalah tips membuat kue cincin agar mencapai hasil yang maksimal.

1. Aduk dengan Teknik yang Tepat

Saat mencampurkan tepung dan larutan gula, gunakan teknik aduk yang benar. Aduk dengan cara dibalik dan sedikit ditekan untuk mencegah terjadinya gumpalan tepung, sehingga adonan menjadi lebih halus.

2. Perhatikan Ketebalan Adonan

sebelum menggoreng, pastikan adonan pipih dan rata. Ketebalan yang tepat sangat penting agar kue matang merata, menghasilkan tekstur yang sempurna.

3. Usahakan Menggunakan Sarung Tangan 

Saat membentuk adonan, kenakan sarung tangan yang telah diolesi minyak. Ini akan mempermudah proses pembentukan dan mencegah adonan lengket di tangan.

4. Goreng Menggunakan Api Kecil 

Goreng kue cincin dalam minyak yang cukup banyak dan sudah dipanaskan dengan api kecil. Ini akan membantu kue mengembang dengan baik. Saat menggoreng, balik adonan hanya sekali untuk mengurangi penyerapan minyak. Cara ini akan membuat kue lebih renyah dan tidak berminyak.

Meskipun hanya memerlukan beberapa bahan, proses pembuatannya membutuhkan ketelitian dan kesabaran. Pastikan Anda mengikuti setiap langkah dan tips dengan seksama agar mendapatkan hasil yang maksimal. Selamat mencoba!

Baca Juga: Cara Membuat Cireng Empuk dan Renyah dan Anti Meledak