Artikel

Lagi Cari Resep Bolu Ketan Hitam Keju Lumer? Ini Dia Bahan-Bahannya yang Simpel

Siapa bilang bolu jadul nggak bisa tetap eksis? Bolu ketan hitam justru jadi favorit banyak orang karena teksturnya yang super lembut dan rasa legitnya yang khas. Dibuat dari tepung ketan hitam, kue ini punya rasa manis yang pas dan selalu bikin nagih di setiap gigitan.

Penasaran ingin coba bikin sendiri di rumah? Berikut ini resep bolu ketan hitam keju lumer yang tengah viral di media sosial, lengkap dengan bahan dan langkah mudah yang bisa langsung Anda praktekkan!

Resep Bolu Ketan Hitam Keju Lumer

Kalau Anda sedang mencari inspirasi camilan manis yang beda dari biasanya, bolu ketan hitam keju lumer ini bisa jadi pilihan yang tepat. Teksturnya yang lembut dan aroma khas ketan hitam berpadu sempurna dengan keju yang meleleh di dalamnya. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 200 gr Tepung ketan hitam
• 4 butir Telur
• 135 gr Gula Pasir Rose Brand
• 100 ml Minyak Goreng Rose Brand
• 65 ml Santan Rose Brand
• 1 sdt Emulsifier (pengembang kue)
• ¼  sdt Vanili
• 1 bungkus Keju oles
• 2 sdm Susu kental manis
• Keju parut secukupnya untuk topping

Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Keju Lumer:

1. Siapkan Adonan Keju Lumer

Sebelum mengolah adonan bolu, kita mulai dengan membuat isian kejunya terlebih dahulu. Masukkan keju oles ke dalam wadah, tambahkan 2 sendok makan susu kental manis, lalu aduk rata hingga lembut. Setelah tercampur, pindahkan ke piping bag dan sisihkan.

2. Buat Adonan Bolu Ketan Hitam

Siapkan wadah besar, masukkan telur, Gula Pasir Rose Brand, emulsifier, dan vanili. Kocok menggunakan mixer berkecepatan tinggi selama kurang lebih 10 menit sampai adonan mengembang, berwarna putih, dan membentuk jejak.

Setelah adonan mengembang, kecilkan mixer. Masukkan tepung ketan hitam, Minyak Goreng Rose Brand, dan Santan Rose Brand. Aduk sebentar dengan mixer kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur rata.

Lanjutkan dengan mengaduk menggunakan spatula untuk memastikan tidak ada bahan yang menggumpal di dasar wadah.

3. Siapkan Cetakan dan Kukusan

Panaskan kukusan terlebih dahulu. Lapisi tutup panci dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan. Sementara itu, olesi cetakan dengan sedikit Minyak Goreng Rose Brand atau Margarine Rose Brand. Taburkan keju parut di dasar cetakan untuk memberi rasa gurih dan tekstur tambahan.

4. Kukus Lapisan Pertama

Bagi adonan menjadi dua bagian sama rata. Tuang lapisan pertama ke dalam loyang yang sudah ditaburi keju. Kukus selama 20 menit hingga permukaannya mengeras.

5. Tambahkan Isian Keju Lumer

Setelah lapisan pertama matang, keluarkan loyang dari kukusan. Oleskan isian keju lumer yang sudah ada di piping bag tepat di bagian tengah bolu. Ratakan.

6. Tambahkan Lapisan Kedua & Kukus Lagi

Tuang sisa adonan ke atas lapisan keju. Kukus kembali selama 20 menit sampai bolu matang sempurna.

7. Dinginkan dan Sajikan

Setelah matang, angkat dan keluarkan bolu dari cetakan. Diamkan sejenak hingga suhu turun agar lebih mudah dipotong. Sajikan dalam potongan sesuai selera.

Kalau Anda pecinta keju dan suka kue tradisional, resep bolu ketan hitam keju lumer ini wajib Anda coba. Perpaduan rasa legit dari ketan hitam dengan gurihnya keju yang meleleh di dalamnya benar-benar bikin nagih. 

Cara membuatnya pun cukup mudah dan bisa kamu praktikkan sendiri di rumah, bahkan untuk pemula sekalipun. Cocok disajikan untuk camilan keluarga atau teman ngopi di sore hari.

Baca Juga: Jangan Dianggap Sama, Ini Perbedaan Soda Kue dan Baking Powder