Artikel

Masak Ceker Mercon Tapi Bau Amis? Coba Pakai Tips Ini

Buat Anda yang doyan makanan pedas, pasti sudah nggak asing lagi dengan ceker mercon. Olahan kaki ayam yang satu ini memang selalu jadi favorit karena sensasi pedasnya yang nendang dan teksturnya yang kenyal. Kombinasi rasa pedas menggigit dengan empuknya ceker bikin siapapun susah berhenti makan.

Daripada beli di luar yang belum tentu higienis atau terlalu pedas, bikin sendiri di rumah bisa jadi pilihan yang lebih bijak. Anda bisa atur sendiri level kepedasannya dan tentunya tahu persis bahan-bahan yang digunakan.

Penasaran bagaimana cara masaknya? Yuk, langsung intip resep lengkap ceker mercon rumahan yang praktis dan lezat di bawah ini!

Resep Ceker Mercon Biar Tidak Amis

Selain rasanya yang nendang, ceker juga diolah dengan cara khusus biar nggak amis dan tetap empuk. Menu ini cocok jadi lauk nasi hangat atau camilan pedas di sore hari.

Bahan Utama:

• 8 potong Ceker ayam, sudah dibersihkan dan direbus sebentar

Bumbu Halus:

• 8 siung Bawang merah
• 5 siung Bawang putih
• 10 buah Cabai rawit merah (bisa disesuaikan tingkat kepedasannya)
• 3 buah Cabai merah keriting
• 1 ruas Kunyit (±2 cm)
• 1 ruas Jahe
• 3 butir Kemiri sangrai

Bumbu Tambahan:

• 1 batang Serai, digeprek
• 1 lembar Daun jeruk
• 1 lembar Daun salam
• Garam secukupnya
• Gula Pasir Rose Brand
• Penyedap rasa ayam (opsional)
• 1 gelas Air putih

Cara Membuat Ceker Mercon Pedas Gurih:

1. Kupas bagian kulit ari dan ujung kuku, lalu rebus selama kurang lebih 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
2. Semua bahan bumbu halus bisa ditumbuk manual pakai cobek atau diblender agar lebih cepat.
3. Panaskan sedikit Minyak Goreng Rose Brand, tumis bumbu halus sampai harum.
4. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata dan masak sebentar agar aroma keluar.
5. Masukkan ceker yang sudah direbus, aduk rata dengan bumbu.
6. Tuangkan air dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
7. Tambahkan garam, Gula Pasir Rose Brand, dan penyedap rasa sesuai selera. 
8. Angkat dan sajikan!

Nikmati ceker mercon pedas ini bersama nasi hangat atau jadikan cemilan seru saat kumpul bareng teman. Selamat mencoba resep di atas!

Baca Juga: Ada Daging Sapi di Kulkas? Coba Resep Sate Maranggi Empuk & Gurih Ini!