Artikel

Minyak Goreng Cepat Berbusa? Begini Cara Cepat Mengatasinya

Pernahkah Anda sedang asyik menggoreng, tiba-tiba minyak goreng berbusa banyak? Tentu saja hal ini bisa bikin masakan jadi kurang maksimal. Selain mengganggu tampilan makanan, busa berlebih juga membuat hasil gorengan tidak renyah dan cenderung lebih berminyak.

Tapi tenang, masalah ini sebenarnya bisa diatasi dengan langkah sederhana. Mari simak selengkapnya artikel di bawah ini!

Cara Mengatasi Minyak Goreng yang Berbusa

Berikut beberapa cara efektif untuk menghilangkan busa pada minyak goreng yang bisa Anda praktekkan di rumah:

1. Saring Minyak Bekas Sebelum Digunakan Lagi

Minyak yang dipakai berulang kali biasanya lebih cepat menimbulkan busa. Penyebabnya adalah sisa-sisa bahan makanan seperti tepung, remah gorengan, atau bumbu yang masih tertinggal di dalam minyak.

Agar minyak tetap bersih, biasakan menyaringnya terlebih dahulu sebelum dipakai kembali. Dengan begitu, kotoran yang menjadi pemicu busa bisa terpisah dan hasil gorengan tetap renyah.

2. Tambahkan Sedikit Garam

Garam ternyata bisa membantu mengurangi busa pada minyak goreng. Caranya, cukup taburkan sejumput garam ke dalam minyak panas. Garam akan menyerap kelembaban sekaligus membantu memecah gelembung busa. Namun, jangan berlebihan menambahkan garam karena bisa mempengaruhi rasa makanan.

3. Jaga Suhu Minyak Tetap Stabil

Menggoreng dengan api terlalu besar sering membuat minyak cepat berbusa. Suhu minyak yang ideal untuk menggoreng berkisar antara 160–190°C. Anda bisa mengeceknya dengan termometer dapur atau cukup masukkan sedikit adonan ke dalam minyak. Jika muncul gelembung kecil secara merata, artinya minyak sudah siap digunakan.

4. Gunakan Tepung Terigu atau Tepung Tapioka

Trik lain untuk mengurangi busa adalah menaburkan sedikit tepung terigu atau tepung tapioka. Kedua jenis tepung ini bisa menyerap partikel sisa yang memicu busa. Pastikan jumlahnya tidak terlalu banyak agar tidak mempengaruhi rasa dan tekstur makanan.

5. Tambahkan Baking Soda

Baking soda juga dikenal efektif mengurangi busa. Cukup masukkan sedikit saja ke dalam minyak, lalu aduk perlahan. Sifat alkali pada baking soda akan membantu menetralkan minyak sekaligus memecah gelembung busa yang muncul.

6. Pastikan Bahan Makanan Kering

Bahan makanan yang masih basah saat digoreng akan menimbulkan reaksi dengan minyak panas dan memicu banyak busa. Karena itu, pastikan bahan makanan benar-benar kering sebelum digoreng. Anda bisa menepuknya dengan tisu dapur untuk mengurangi kelembapan berlebih.

7. Tambahkan Minyak Baru

Jika minyak sudah dipakai berkali-kali, coba campurkan sedikit minyak baru. Cara ini bisa membantu menyeimbangkan kualitas minyak lama dan mengurangi busa. Selain itu, makanan juga akan matang lebih merata dan terasa lebih gurih.

Pilih Minyak Goreng yang Berkualitas

Selain menerapkan tips di atas, jangan lupa menggunakan minyak goreng yang terbuat dari bahan berkualitas. Minyak yang baik akan menghasilkan gorengan lebih renyah, tidak mudah berbusa, dan tentu lebih sehat.

Salah satu pilihan yang bisa Anda andalkan adalah Minyak Goreng Rose Brand. Terbuat dari kelapa sawit pilihan, minyak ini dirancang khusus untuk menghasilkan masakan yang gurih, renyah, dan tetap nikmat tanpa busa berlebih.

FAQ Seputar Minyak Goreng Berbusa

1. Cara membuat minyak goreng jernih kembali? 

Saring minyak setelah dipakai, lalu simpan di wadah tertutup. Jika sudah terlalu keruh, sebaiknya ganti dengan minyak goreng yang baru.

2. Bagaimana cara mengurangi busa? 

Gunakan minyak goreng yang bersih, jaga suhu stabil, pastikan bahan makanan kering, dan tambahkan sedikit garam atau baking soda bila perlu.

3. Kenapa minyak buat goreng berbusa?

Penyebab utamanya adalah sisa makanan, kelembapan berlebih pada bahan yang digoreng, atau minyak goreng yang sudah dipakai berkali-kali.