Artikel

Nikmatnya Garang Asem Ayam Solo: Resep, Tips, dan Cara Memasaknya

Kota Solo tidak hanya kaya akan sejarah, tetapi juga surga bagi para pecinta kuliner. Salah satu hidangan tradisional yang telah diwariskan secara turun-temurun adalah Garang Asem Ayam. Makanan khas ini dikenal dengan cita rasa segar, gurih, dan sedikit asam yang unik, perpaduan sempurna dan pastinya menggugah selera.

Garang asem ayam sangat nikmat disajikan bersama nasi putih hangat dan tambahan kerupuk sebagai pelengkap. Dengan bumbu rempah khas dan sensasi segar dari belimbing wuluh, hidangan ini mampu memberikan pengalaman makan yang berbeda, terutama bagi Anda yang bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja.

Kabar baiknya, sekarang Anda bisa membuat garang asem ayam ala rumahan dengan rasa yang tak kalah lezat dari sajian restoran. Tak perlu khawatir jika di rumah tidak tersedia ayam kampung, ayam potong biasa pun bisa menghasilkan rasa yang sedap dan tidak amis, asalkan diolah dengan tepat.

Anda tertarik untuk mencoba? Simak resep lengkap garang asem ayam khas Solo di bawah ini dan rasakan sensasi masakan tradisional yang menggoda lidah!

Resep Garang Asem Ayam Khas Solo

Dengan cita rasa asam pedas yang khas dan aroma rempah yang menggoda, garang asem ayam cocok disajikan sebagai menu utama untuk keluarga tercinta. Proses pembuatannya pun cukup mudah dan praktis, sehingga bisa diikuti siapa saja, termasuk pemula di dapur. Berikut tips cara membuat garang asem ayam yang enak dan pastinya mudah Anda ikuti.

Bahan-bahan:

• 500 gr Ayam potong
• 1 buah Jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis ayam
• 300 ml Santan Kelapa Rose Brand (kental)
• 3 lembar Daun salam
• 3 lembar Daun jeruk
• 2 batang Serai, memarkan
• 1 sdm Garam
• 1 sdt Gula Pasir Rose Brand
• Daun pisang secukupnya

Bumbu Iris:

• 12 siung Bawang merah
• 8 siung Bawang putih
• 5 buah Belimbing wuluh
• 5 buah Tomat hijau
• 2 buah Cabai merah besar
• 10 buah Cabai rawit secukupnya

Cara Membuat Garang Asem Ayam:

1. Bersihkan ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas hingga bersih.
2. Rebus ayam selama 10 menit untuk menghilangkan sisa darah dan kotoran. Tiriskan.
3. Panaskan daun pisang di atas api sebentar agar lentur, lalu bersihkan permukaannya dengan kain lap bersih.
4. Masak Santan Rose Brand bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, garam, dan Gula Pasir Rose Brand. Aduk terus agar santan tidak pecah.
5. Masukkan ayam ke dalam santan, tambahkan air secukupnya. Masak hingga ayam matang dan empuk. Koreksi rasa. Pastikan sedikit asin karena akan diserap oleh belimbing wuluh dan tomat.
6. Siapkan daun pisang, tata bumbu iris di dasar, letakkan potongan ayam, dan siram dengan santan. Bungkus rapi dan ulangi hingga bahan habis.
7. Kukus bungkusan ayam selama 20–30 menit hingga matang sempurna.
8. Sajikan garang asem ayam bersama nasi putih hangat untuk kenikmatan maksimal.

Garang asem ayam merupakan sajian khas Nusantara yang nikmat disajikan bersama nasi hangat. Resep ini tidak hanya mudah dibuat di rumah, tetapi juga kaya akan cita rasa segar dan gurih. 

Yuk, coba resep garang asem ayam berikut dan rasakan kelezatannya sendiri. Selamat memasak!

Baca Juga: 9 Resep Jajanan Pasar Khas Indonesia dengan Tepung Ketan