Artikel

Penasaran dengan Kuliner Khas Jambi? Cek 10 Makanan Populer Ini!

Setiap daerah di Indonesia punya cerita dan cita rasa yang khas, termasuk Jambi. Provinsi yang terletak di Pulau Sumatra ini mayoritas dihuni oleh masyarakat berdarah Melayu. Letaknya yang berdekatan dengan Sumatra Barat membuat kuliner Jambi banyak dipengaruhi oleh penggunaan rempah-rempah mirip dengan masakan Minang. Tidak heran kalau makanan khas Jambi punya rasa yang kaya, gurih, sekaligus menggugah selera.

Kali ini, Rose Brand akan mengajak Anda mengenal lebih dekat ragam kuliner khas Jambi yang terkenal unik dan lezat. Siapa tahu setelah membaca ini, Anda jadi tertarik untuk berburu makanan khas Jambi langsung ke daerah asalnya.

Makanan Khas Jambi yang Wajib Dicoba

Kuliner khas Jambi memang kaya rasa dan unik. Mulai dari lauk hingga camilan, inilah beberapa makanan khas Jambi yang paling populer di lidah masyarakat.

1. Dodol Kentang

Menurut keterangan berbagai sumber, dodol kentang pertama kali ada kurang lebih sekitar tahun 1995 dan kini sudah menjadi ikon kuliner dari Kabupaten Kerinci, Jambi. Camilan ini menggunakan kentang granola yang ditanam di lereng Gunung Kerinci. Teksturnya lebih halus dibanding dodol biasa, tidak terlalu lengket, dan tidak terlalu kenyal. Rasa manisnya pas di lidah, cocok dijadikan oleh-oleh khas Jambi.

2. Kue Gandus

Selain Dodol Kentang, kota Jambi juga punya jajanan tradisional seperti kue gandus. Terbuat dari campuran tepung beras dan tepung sagu, kue ini tampil dengan warna putih bersih dan tekstur lembut. Rasa gurihnya berasal dari bumbu halus, lalu diberi topping ebi sangrai, abon ikan, atau daging cincang. Perpaduan sederhana yang bikin kue gandus jadi favorit banyak orang.

3. Kerutup Ikan

Karena dilalui Sungai Batanghari, menjadikan kota Jambi punya banyak olahan makanan khas dari ikan air tawar. Salah satu yang terkenal adalah kerutup ikan, biasanya menggunakan ikan nila atau patin. Proses memasaknya unik, ikan dilumuri bumbu halus lalu dibungkus daun pisang dan dipanggang. Aroma wangi daun pisang terbakar menyatu dengan bumbu yang meresap, menghasilkan hidangan dengan cita rasa khas yang sulit dilupakan.

4. Kue Padamaran

Jika Anda ingin mencari camilan manis khas Jambi, kue padamaran harus menjadi destinasi wisata kuliner yang sayang untuk dilewatkan. Kue tradisional ini dibuat dari tepung beras, santan, dan gula merah. Adonannya dimasak dalam cetakan daun pisang sehingga menghasilkan aroma alami yang harum. Teksturnya lembut dengan rasa manis gurih, cocok disantap sore hari ditemani secangkir teh hangat.

5. Kue Muso

Kuliner ini adalah salah satu jenis kue basah tradisional khas Jambi yang cukup unik. Bahan dasarnya adalah tepung beras, cokelat bubuk, dan srikaya pandan. Bentuknya menyerupai mangkuk berwarna hijau muda dengan bagian pinggirnya dilapisi cokelat. Kue muso biasanya mudah dijumpai pada bulan Ramadan, karena seringkali dijadikan menu takjil untuk berbuka puasa.

6. Gulai Tepek Ikan

Saat menghadiri pesta pernikahan atau acara adat di Jambi, ada satu menu istimewa yang hampir selalu hadir, yaitu gulai tepek ikan.

Hidangan ini dibuat dari ikan giling yang dicampur dengan sagu, kemudian dibentuk pipih menyerupai perkedel. Setelah itu, adonan ikan dimasak dengan kuah gulai yang kaya rempah. Perpaduan rasa gurih dan tekstur lembut membuat gulai tepek ikan menjadi sajian yang begitu khas.

Karena termasuk hidangan istimewa, gulai tepek ikan biasanya hanya disajikan pada momen-momen besar. Jadi, kalau kamu berkesempatan menghadiri hajatan masyarakat Jambi, jangan lewatkan pengalaman mencicipi makanan tradisional yang satu ini.

7. Tempoyak

Kalau berbicara soal makanan khas Jambi, tempoyak hampir selalu masuk daftar teratas. Tempoyak terbuat dari fermentasi buah durian, sehingga menghasilkan cita rasa unik yang berbeda dari durian segar. Rasanya asam, gurih, dan sedikit menyengat—mungkin butuh waktu untuk terbiasa, tetapi justru itulah keistimewaannya.

Di Jambi, tempoyak sering dijadikan sambal atau campuran masakan. Hidangan paling populer adalah ikan patin masak tempoyak, yang dimasak bersama cabai dan aneka rempah hingga kuahnya kental dan meresap sempurna. Rasa pedas, asam, dan gurih berpadu, menciptakan sensasi yang bikin ketagihan.

Bagi masyarakat Jambi, tempoyak bukan hanya makanan, melainkan juga bagian dari identitas budaya mereka. Jadi, saat berkunjung ke Jambi, jangan sampai melewatkan kesempatan mencobanya.

8. Nasi Gemuk

Untuk sarapan khas Jambi, ada satu menu favorit bernama nasi gemuk. Sekilas mirip dengan nasi uduk atau nasi lemak, nasi gemuk dimasak menggunakan santan, daun pandan, serta rempah pilihan sehingga aromanya harum menggoda.

Nasi gemuk biasanya disajikan dengan lauk sederhana, seperti telur rebus, ikan teri goreng, kacang tanah, mentimun, dan sambal. Beberapa orang menambahkan kerupuk atau ayam goreng agar rasanya semakin lengkap. Hidangan ini cocok untuk mengawali hari dengan energi penuh.

9. Daging Masak Itam

Sesuai namanya, daging masak itam memiliki kuah pekat berwarna gelap. Warna hitam tersebut berasal dari perpaduan kecap manis dan rempah-rempah yang dimasak perlahan hingga meresap ke dalam daging.

Sekilas mirip semur, tetapi rasanya lebih kuat. Kuahnya kental dengan perpaduan manis, gurih, dan sedikit pedas. Biasanya daging sapi atau kerbau dipilih sebagai bahan utama, dimasak hingga empuk sehingga sangat nikmat disantap dengan nasi hangat. Hidangan ini kerap hadir dalam momen spesial, seperti Lebaran atau pesta keluarga.

10. Soto Semurup

Kuliner khas Jambi lainnya yang tidak kalah unik adalah Soto Semurup. Berbeda dengan soto dari daerah lain di Indonesia, Soto Semurup menonjolkan kekayaan rempah Nusantara yang berpadu dengan bahan lokal khas Jambi.

Keistimewaan Soto Semurup terletak pada kuahnya yang kental dan kaya rasa. Perpaduan santan dengan serai, lengkuas, kunyit, jahe, dan daun jeruk menghadirkan aroma harum sekaligus rasa gurih yang mendalam. Nama Semurup sendiri berasal dari sensasi panas dan wangi kuat yang menyeruak saat hidangan disajikan, memberi pengalaman unik bagi penikmatnya.

Menjelajahi kuliner khas Jambi bukan hanya soal rasa, tapi juga mengenal lebih dekat kekayaan budaya Indonesia. Dari gulai tepek ikan hingga Soto Semurup, setiap hidangan menawarkan cerita dan keunikan yang membuat siapa pun jatuh cinta pada kuliner Nusantara.

FAQ Seputar Makanan Khas Jambi

1. Apa saja makanan khas Jambi?

Kuliner Jambi terkenal kaya rasa dan memiliki banyak pilihan. Beberapa hidangan utama yang sering menjadi favorit adalah Tempoyak Ikan Patin, Gulai Tepek Ikan, dan Kerutup Ikan. Selain itu, ada juga aneka kue tradisional seperti Kue Padamaran dan Bolu Kojo.

2. Apa keunikan Kue Padamaran?

Kue Padamaran memiliki ciri khas berwarna hijau dengan tekstur lembut. Uniknya, kue ini dikukus menggunakan wadah dari daun pisang berbentuk persegi panjang, sehingga tampilannya menyerupai perahu kecil. Cita rasanya manis gurih dengan aroma khas daun pisang. 

3. Apa minuman khas Jambi yang populer?

Selain makanan, Jambi juga memiliki beragam minuman tradisional yang tak kalah menarik. Beberapa yang populer antara lain Teh Talua (teh dicampur telur), Kopi AAA, Kopi Tuak Tulo, Air Kawa (minuman dari daun kopi), hingga Jus Pinang yang menyegarkan.