Artikel

Resep Bubur Sumsum Anti Gagal Menggunakan Tepung Beras Rose Brand

Kuliner tradisional Indonesia selalu punya tempat istimewa di hati masyarakat. Salah satu sajian yang tidak pernah lekang oleh waktu adalah bubur sumsum. Teksturnya lembut, rasanya gurih dari santan, serta manis legit dari kuah gula merah menjadikan hidangan ini cocok dinikmati kapan saja.

Banyak orang mengira membuat bubur sumsum itu sulit dan rawan menggumpal. Padahal, dengan bahan yang tepat dan teknik memasak yang benar, hasilnya bisa sangat halus dan lembut. Kunci utamanya terletak pada pemilihan tepung beras berkualitas serta proses pengadukan yang konsisten.

Artikel ini akan membahas secara lengkap resep bubur sumsum anti gagal menggunakan Tepung Beras Rose Brand, lengkap dengan tips agar teksturnya tidak menggumpal.

Baca juga: Rose Brand, Produsen Tepung Beras Terbaik di Indonesia

Resep Bubur Sumsum Anti Gagal

Membuat bubur sumsum yang lembut dan tidak menggumpal membutuhkan takaran yang tepat serta teknik memasak yang benar. Berikut resep lengkapnya.

Bahan-Bahan

Bahan A (Adonan Bubur Sumsum)

• 100 gr Tepung Beras ROSE BRAND
• ½ sdt Garam
• 900 ml Santan Kelapa ROSE BRAND
• 3 lembar Daun pandan

Bahan B (Kuah Gula Merah/Kinca)

• 300 gr Gula merah
• 150 gr Gula Pasir ROSE BRAND
• 450 ml Air
• 2 lembar Daun pandan
• ¼ sdt Vanilla cream
• ¼ sdt Garam
• 25 gr Maizena Rose Brand
• 50 ml Air (untuk melarutkan maizena)

Bahan C (Santan Pelengkap)

• 300 ml Santan Kelapa ROSE BRAND
• ¼ sdt Garam
• ¼ sdt Vanilla cream
• 5 gr Maizena
• 1 lembar Daun pandan

Cara Membuat Bubur Sumsum:

Langkah 1: Mengolah Adonan Bubur (Bahan A)

• Campurkan Tepung Beras Rose Brand dengan sebagian Santan Rose Brand, aduk hingga larut dan tidak bergerindil. Sisa santan dimasak bersama daun pandan dan garam hingga mendidih.
• Setelah santan mendidih, tuangkan larutan tepung beras sambil terus diaduk. Gunakan api kecil dan aduk tanpa henti sampai adonan mengental, kalis, serta teksturnya halus. Angkat setelah matang.

Langkah 2: Membuat Kinca Gula Merah (Bahan B)

• Rebus gula merah, Gula Pasir Rose Brand, air, daun pandan, vanilla cream, dan garam hingga mendidih.
• Larutkan Maizena Rose Brand dengan air, kemudian tuangkan ke dalam rebusan gula. Aduk hingga kuah mengental dan kembali mendidih. Angkat dan sisihkan.

Langkah 3: Membuat Saus Santan (Bahan C)

• Masukkan semua bahan C ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

Langkah 4: Penyajian

• Ambil bubur sumsum (Bahan A) ke dalam mangkuk. Siram dengan kinca gula merah (Bahan B) dan tambahkan saus santan (Bahan C) di atasnya. Bubur sumsum siap dinikmati dalam keadaan hangat maupun suhu ruang.

Baca juga: Resep Bubur Sumsum Biji Salak Super Lembut, dengan Bahan Sederhana Ini!

Tips Bubur Sumsum Agar Tidak Menggumpal

Kesalahan umum saat membuat bubur sumsum biasanya terjadi karena teknik pengolahan yang kurang tepat. Berikut tips penting yang bisa diterapkan:

1. Larutkan Tepung dengan Cairan Dingin

Campurkan tepung beras dengan sebagian santan atau air dalam kondisi dingin. Langkah ini membantu mencegah terbentuknya gumpalan saat dimasukkan ke santan panas.

2. Panaskan Santan Terlebih Dahulu

Didihkan santan bersama daun pandan sambil terus diaduk agar tidak pecah. Santan yang tercampur rata akan menghasilkan bubur sumsum yang lebih stabil.

3. Aduk Tanpa Henti

Ketika larutan tepung mulai dimasukkan ke dalam santan panas, pengadukan harus dilakukan terus-menerus hingga mengental. Konsistensi adukan menentukan tekstur akhir bubur sumsum.

4. Gunakan Api Sedang ke Kecil

Api terlalu besar dapat menyebabkan bagian bawah cepat mengental dan menggumpal. Gunakan api sedang atau kecil agar panas merata.

Kesimpulan

Keberhasilan membuat bubur sumsum terletak pada kualitas bahan dan teknik memasak yang tepat. Penggunaan tepung beras berkualitas seperti dari Rose Brand membantu menghasilkan tekstur lembut, tidak menggumpal, dan konsisten.

Dengan pengalaman panjang dalam industri bahan pangan, Rose Brand menjadi pilihan tepercaya bagi rumah tangga, UMKM, hingga industri makanan skala besar. Standar produksi higienis dan mutu terjaga membuat produk mudah diolah serta stabil dalam berbagai resep tradisional. 

Untuk informasi lebih lanjut mengenai produk atau peluang kerja sama, silakan menghubungi tim Rose Brand melalui halaman resmi berikut:  https://rosebrand.co.id/hubungi-kami