Artikel

Resep Kembang Goyang yang Gurih dan Renyah dari Tepung Beras

Jangan mengaku orang Betawi asli jika Anda belum pernah mencicipi kembang goyang. Kue tradisional ini adalah camilan legendaris yang tetap digemari hingga kini. Terbuat dari tepung beras, kembang goyang memiliki bentuk yang menyerupai bunga, yang menjadi asal usul namanya. Proses pembuatannya pun unik, di mana cetakan harus digoyang-goyang agar adonan dapat terlepas dengan sempurna.

Selain menjadi jajanan primadona di Betawi, kembang goyang juga dikenal luas di kalangan masyarakat Sunda. Camilan ini sering disajikan saat berkumpul bersama keluarga, dan tak jarang menjadi hidangan istimewa dalam acara-acara penting seperti sunatan atau pernikahan.

Menariknya, Anda pun bisa mencoba membuat kembang goyang yang gurih dan renyah di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Jika Anda penasaran dan ingin belajar cara membuatnya, simak informasi selengkapnya di bawah ini. 

Resep Kembang Goyang Gurih dan Renyah

Bahan-bahan:

• 200 gr Tepung terigu
• 50 gr Tepung Maizena ROSE BRAND
• 250 gr Tepung Beras ROSE BRAND
• 2 butir Telur 
• 500 ml Santan ROSE BRAND
• 120 gr Gula Pasir ROSE BRAND
• 4 sdm Wijen

Cara Membuat:

1. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, Tepung Maizena ROSE BRAND, dan Tepung Beras ROSE BRAND hingga merata.
2. Kocok lepas telur hingga berbuih, kemudian tambahkan Santan ROSE BRAND dan Gula Pasir ROSE BRAND. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Tuangkan campuran telur ke dalam campuran tepung, aduk hingga halus dan bebas dari gumpalan. Saring adonan untuk memastikan tekstur yang lembut.
4. Tambahkan biji wijen ke dalam adonan, aduk kembali hingga rata.
5. Panaskan Minyak Goreng ROSE BRAND dalam wajan. Celupkan cetakan ke dalam minyak panas, lalu celupkan ke dalam adonan dan masukkan ke dalam minyak panas.
6. Saat adonan mulai matang, goyangkan cetakan agar kembang goyang terlepas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
7. Angkat dan tiriskan. Ulangi proses hingga adonan habis. Dinginkan kembang goyang sebelum menyimpannya dalam toples kedap udara.

Bagi Anda pecinta camilan renyah dengan cita rasa gurih, kue kembang goyang adalah pilihan yang tepat. Proses pembuatan dan bahan-bahannya pun terbilang cukup sederhana. Jika Anda belum memiliki cetakannya, Anda dapat dengan mudah membelinya langsung di pasar atau melalui toko online. Selamat berkreasi dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!

Baca Juga: Cara Mudah Mengukur Bahan Kue Tanpa Timbangan