Artikel

Resep Opor Ayam yang Enak dan Lezat, Sajian Istimewa Saat Hari Raya

Opor ayam merupakan hidangan pelengkap ketupat yang hampir tidak pernah absen saat Lebaran, terutama di daerah Jawa. Masakan ini begitu populer karena cita rasanya yang gurih dan kaya rempah. 

Meski begitu, tak jarang hasil akhirnya kurang memuaskan, bumbunya terasa hambar, kuahnya kurang gurih, atau tekstur ayamnya terlalu lembek bahkan keras saat disantap. 

Padahal, opor ayam Jawa punya ciri khas tersendiri, yaitu penggunaan kunyit yang memberikan warna kuning alami serta tambahan belimbing wuluh untuk sensasi segar yang unik.

Nah, agar tidak terulang pada kesalahan yang sama, ada beberapa hal penting yang perlu Anda perhatikan saat memasak opor ayam. Simak tips lengkap dan resep opor ayam khas Jawa berikut ini ya!

Resep Opor Ayam yang Enak dan Lezat

Bahan-Bahan:

• 1 ekor Ayam, potong sesuai selera
• 2 lembar Daun salam
• 3 lembar Daun jeruk
• 2 batang Serai, memarkan
• 600 ml Santan Rose Brand (kekentalan cair)
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Kaldu ayam bubuk
• 2 sdt Gula Pasir Rose Brand
• ½ sdt Merica bubuk

Bumbu Halus:

• 7 butir Bawang merah
• 4 siung Bawang putih
• 3 cm Kunyit, dibakar
• 3 butir Kemiri, sangrai
• 2 cm Jahe
• 2 cm Lengkuas
• 1 sdt Ketumbar bubuk
• ¼  sdt Biji pala

Cara Membuat Opor Ayam:

1. Cuci bersih potongan ayam, lalu rebus sebentar hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai menggunakan Minyak Goreng Rose Brand hingga harum dan matang sempurna.
3. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan sedikit air, aduk rata, dan masak selama 5 menit agar bumbu meresap.
4. Tuangkan Santan Rose Brand, lalu tambahkan garam, Gula Pasir Rose Brand, merica, dan kaldu ayam bubuk. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
5. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Angkat dan sajikan opor ayam selagi hangat dengan nasi putih atau ketupat.

Tips Penyajian Opor Ayam

Jika Anda ingin menyajikan opor ayam yang istimewa, baik untuk hari biasa maupun saat momen spesial seperti Lebaran, simak beberapa tips berikut ini:

1. Padukan dengan Ketupat atau Lontong

Salah satu perpaduan sempurna saat menyajikan opor ayam adalah dengan menggunakan ketupat atau lontong. Kombinasi kuah santan yang gurih dengan tekstur kenyal dari ketupat atau lontong menciptakan perpaduan rasa yang pas dan seimbang. Untuk menambah cita rasa, Anda juga bisa menyajikannya bersama sambal goreng hati, sambal kentang, atau pelengkap lain yang khas Lebaran.

2. Tambahkan Taburan Bawang Goreng

Bawang goreng adalah sentuhan sederhana yang bisa membuat opor ayam terasa lebih menggoda. Aromanya yang harum dan teksturnya yang renyah memberikan kontras yang menarik dengan kuah opor yang lembut. Cukup taburkan bawang goreng di atas opor ayam sebelum disajikan untuk tampilan yang lebih menggugah selera.

3. Masukkan Telur Pindang atau Tahu

Jika Anda ingin variasi rasa yang berbeda, coba tambahkan telur pindang atau tahu ke dalam opor ayam. Telur pindang yang direbus bersama bumbu akan menyerap rasa kuah dengan sempurna, begitu juga dengan tahu yang empuk. Pastikan Anda memasukkan tahu atau telur saat proses memasak berlangsung, agar bumbunya meresap dengan sempurna.

4. Sajikan dengan Sambal untuk Menambah Selera Makan

Bagi Anda yang menyukai makanan pedas, jangan lewatkan sambal sebagai pelengkap. Opor ayam akan terasa lebih segar dan nikmat saat disajikan dengan sambal terasi atau sambal uleg.

Gimana? Udah kebayang kan gimana nikmatnya opor ayam kalau disajikan dengan cara di atas? Yuk, langsung praktekin di rumah!

Baca Juga: Mengenal Ragam Olahan Santan Kelapa dari Seluruh Indonesia