Artikel

Sering Tertukar, Ini 5 Perbedaan Cream Cheese dan Keju Oles yang Jarang Orang Tahu

Meskipun sekilas terlihat mirip, cream cheese dan keju oles sebenarnya memiliki perbedaan yang cukup signifikan, baik dari segi rasa, tekstur, maupun cara penggunaannya. Keduanya sama-sama termasuk dalam kategori keju lembut dengan tampilan seperti krim, dan sering digunakan sebagai pelengkap berbagai hidangan seperti kue, roti, hingga camilan gurih lainnya.

Namun, penting untuk diketahui bahwa keduanya tidak bisa disamakan begitu saja. Ada perbedaan mendasar yang perlu Anda pahami agar tidak keliru dalam memilih produk yang tepat sesuai kebutuhan resep atau selera Anda.

Dalam artikel ini, Rose Brand akan mengulas secara lengkap dan mudah dipahami mengenai perbedaan antara cream cheese dan keju oles. Yuk, simak penjelasannya berikut ini agar Anda bisa menentukan pilihan terbaik di dapur Anda!

Perbedaan Cream Cheese dan Keju Oles

Pernah bingung membedakan antara cream cheese dan keju oles? Keduanya memang sering terlihat mirip, apalagi kalau sudah dioleskan di atas roti. Tapi sebenarnya, kedua jenis keju ini punya perbedaan yang cukup mencolok, baik dari bahan, rasa, maupun kegunaannya. 

1. Bahan Dasar yang Digunakan

Cream cheese terbuat dari campuran susu sapi dan krim, lalu difermentasi dengan kultur bakteri tertentu. Proses ini menghasilkan tekstur yang lembut serta cita rasa sedikit asam yang khas.

Berbeda dengan itu, keju oles biasanya dibuat dari beberapa jenis keju yang diproses ulang. Ditambahkan emulsifier, susu, dan kadang minyak nabati, keju oles jadi lebih tahan lama dan mudah diolah.

2. Tekstur

Cream cheese punya tekstur yang padat tapi tetap lembut, mirip mentega dingin. Ketika dioleskan, rasanya creamy dan tidak mudah meleleh. Ini yang membuatnya cocok untuk kue dan frosting.

Sementara keju oles lebih ringan dan licin. Karena sudah diproses dengan bahan tambahan, teksturnya lebih mudah dioleskan meskipun dalam keadaan dingin. Sangat praktis untuk sarapan atau bekal anak.

3. Rasa 

Satu hal yang paling membedakan adalah rasa. Cream cheese cenderung gurih dan ada sensasi asam dari proses fermentasi. Karena mengandung krim, lemaknya pun lebih tinggi.

Keju oles punya rasa yang lebih ringan dan biasanya lebih asin karena penambahan garam. Beberapa merek juga menawarkan varian rasa, seperti cheddar, smoky cheese, bahkan yang pedas.

4. Kegunaan dan Durasi Penyimpanan

Cream cheese umumnya sering dipakai untuk resep seperti cheesecake, frosting, saus pasta, bahkan isian sushi. Tapi karena minim bahan pengawet, cream cheese harus disimpan di kulkas dan hanya tahan beberapa minggu setelah dibuka.

Sedangkan pada keju oles lebih fleksibel untuk kebutuhan harian. Bisa langsung dioles di roti, biskuit, atau digunakan sebagai bahan campuran makanan ringan. Karena sudah diproses lebih lanjut, keju oles bisa bertahan lebih lama meski sudah dibuka.

5. Harga yang berbeda

Perbedaan yang terakhir adalah dari segi harga. Dimana cream cheese memang cenderung lebih mahal. Biasanya harga per 150 gram sekitar Rp50 ribu, tergantung merek dan kualitas. Hal ini wajar karena bahan dasarnya lebih premium dan proses pembuatannya lebih kompleks.

Berbeda dengan keju oles yang harganya lebih ekonomis. Biasanya mulai dari Rp15 ribu per 150 gramnya. Dan Anda sudah bisa menikmati keju praktis dengan berbagai pilihan rasa. Ini menjadikannya alternatif yang pas bagi keluarga yang ingin keju murah meriah tapi tetap enak.

Setelah mengetahui perbedaan antara cream cheese dan keju oles, kini Anda bisa lebih bijak dalam memilih jenis keju yang tepat untuk berbagai olahan. Masing-masing punya karakteristik unik, dari bahan dasar, tekstur, hingga rasa dan fungsinya dalam masakan sehari-hari. 

Nah, jika Anda sedang mencari keju yang lembut untuk olesan roti atau bahan dasar kue, memahami perbedaan ini akan sangat membantu. Dari dua pilihan ini, mana yang paling cocok untuk kreasi dapur Anda hari ini?

Baca Juga: Jangan Sampai Keliru, Berikut Perbedaan Tepung Maizena dan Tepung Kanji