Artikel

10 Jajanan Khas Sunda dan Cara Membuatnya

Jajanan khas Sunda memang cukup digemari karena punya cita rasa yang beragam. Selain itu jajanan ini juga sudah cukup populer dan mudah dijumpai. Penasaran kan, apa saja jajanan khas Sunda? 

Dalam artikel ini, anda akan disuguhkan kelezatan jajanan khas Sunda beserta cara mudah membuatnya.

Resep Jajanan Khas Sunda

Berikut 10 resep jajanan khas Sunda yang bisa anda coba di rumah.

1. Kue Bandros

Bahan-bahan:

• 150 gr Tepung Beras ROSE BRAND
• 80 gr Tepung Ketan ROSE BRAND
• 1/2 sdt Garam
• 2 sdm Gula Pasir ROSE BRAND
• 400 ml Santan ROSE BRAND
• 50 gr Kelapa yang tidak terlalu tua, lalu parut
• Margarine ROSE BRAND (secukupnya)

Cara Membuatnya:

1. Masak Santan ROSE BRAND sampai matang menggunakan api sedang sembari diaduk. Dan jangan sampai pecah.
2. Campur semua bahan dan aduk hingga tercampur rata.
3. Lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit hingga adonan mengental.
4. Kemudian panaskan cetakan kue rangin, olesi dengan margarin, lalu tuang adonan ke cetakan.
5. Tutup cetakan kue dan masak dengan api kecil sampai matang.

2. Peuyeum

Bahan-Bahan:

• Singkong
• Daun pisang
• Ragi yang sudah dihaluskan
• Air (secukupnya)

Cara Membuatnya:

1. Kupas singkong, cuci bersih, lalu potong memanjang.
2. Rebus singkong sampai matang lalu angkat dan tiriskan.
3. Simpan singkong yang sudah direbus matang dalam wadah dan biarkan hingga dingin.
4. Setelah singkong sudah dingin, taburi dengan ragi yang sudah dihaluskan. Aduk sampai merata.
5. Pindahkan singkong yang sudah bercampur dengan ragi pada wadah yang sudah diberi alas daun pisang lalu tutup rapat dengan daun singkong dan wadah penutup.
6. Tunggu selama kurang lebih 3 hari sampai singkong terasa lembek dan menjadi peuyeum.

3. Leupeut

Bahan-Bahan:

• 500 gr beras ketan
• 1 sdm Gula Pasir ROSE BRAND
• 1/2 butir Kelapa parut
• 100 gr Kacang tolo
• 2 sdm Garam
• Janur untuk membungkus

Cara Membuatnya:

1. Cuci bersih beras ketan dan kacang tolo, rendam selama 3 jam.
2. Campurkan semua bahan menjadi satu, aduk dan cicipi rasanya.
3. Belah janur menjadi dua, kemudian masukan adonan.
4. Gulung memanjang kemudian ikat. Lalu kukus sampai matang dan sajikan.

4. Dodol Garut

Bahan-Bahan:

• 1 kg Tepung Ketan ROSE BRAND
• 2 kg Gula merah. Iris halus
• 2 ons Gula Pasir ROSE BRAND
• 2 sendok makan Santan ROSE BRAND
• 5 buah kelapa tua yang sudah diparut, lalu peras dan ambil santannya
• Garam (secukupnya)

Cara Membuatnya:

1. Rebus campuran tepung ketan, gula merah, Santan ROSE BRAND cair, dan tambah sedikit garam. Rebus semua bahan tersebut hingga mengental.
2. Setelah adonan mengental, masukkan santan kental dan Gula Pasir ROSE BRAND. 
3. Kemudian masak kembali selama 3 jam atau hingga adonan mengental.
4. Siapkan wadah besar yang telah dilapisi kertas minyak.
5. Tuang adonan dodol pada wadah tersebut, kemudian oleskan minyak goreng secara merata. Tunggu hingga dodol menjadi dingin.
6. Setelah dodol dingin, gulung dodol tersebut sesuai selera.

5. Combro

Bahan-bahan:

• 1 kg Singkong, parut
• 1/4 butir Kelapa parut
• 2 lembar Daun bawang
• 2 papan Oncom
• 5 buah Cabai merah keriting
• 5 buah Cabai rawit merah
• Garam (secukupnya)
• Gula ROSE BRAND (secukupnya)
• Mentega secukupnya
• Kencur seruas (secukupnya)
• Minyak ROSE BRAND untuk menggoreng (secukupnya)

Cara Membuatnya:

1. Aduk parutan singkong dengan kelapa parut, tambahkan garam, Gula Pasir ROSE BRAND, mentega, aduk hingga rata. Cicipi rasanya jika sudah pas gurihnya, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai dan kencur
3. Tumis hingga harum, masukkan oncom yang sudah dihancurkan. Tambahkan air dan daun kemangi, beri garam dan gula, tes rasa. Masak hingga agak kering lalu angkat.
4. Ambil sesendok adonan singkong, pipihkan di telapak tangan.
5. Tambahkan sesendok kecil isian dari oncom tadi.
6. Tutup adonan hingga membentuk bulat agak lonjong atau sesuai selera.
7. Goreng dalam Minyak Goreng ROSE BRND panas hingga berwarna coklat keemasan. Lalu angkat dan sajikan.

6. Putri Noong

Bahan-Bahan:

1. 500 gr Singkong
2. 150 gr Kelapa parut
3. 2 buah Pisang tanduk
4.  2 sdm Gula Pasir ROSE BRAND
5. 2 tetes Pewarna makanan
6. Sejumput vanili bubuk
7. Garam (secukupnya)
8. Daun pisang (secukupnya) 

Cara Membuatnya:

1. Kupas singkong kemudian parut halus. Tambahkan Gula Pasir ROSE BRAND, vanili bubuk, dan garam lalu aduk merata.
2. Pisahkan adonan menjadi 2 bagian, tetesi 1 bagian dengan pewarna lalu aduk.
3. Siapkan 1 lembar daun pisang, ambil adonan putih lalu pipihkan.
4. Letakkan 1 buah pisang ditengah dan tutupi dengan adonan merah.
5. Lipat daun pisang memanjang seperti lontong. Terus ulangi hingga adonan habis.
6. Lumuri kelapa parut dengan sedikit garam lalu bungkus dengan daun pisang.
7. Kukus adonan putri noong dan kelapa parut selama 20 menit.
8. Setelah matang segera angkat, iris putri noong menjadi beberapa bagian lalu lumuri dengan kelapa parut.

7. Colenak

Bahan-Bahan:

1. 400 gr Tape singkong
2. 1 sdm Margarine ROSE BRAND

Bahan Unti kelapa:

1. 250 gr Kelapa parut setengah tua
2. 1 lembar Daun pandan, ikat 
3. 75 gr Gula merah, sisir 
4. ¼ sdt Garam

Cara Membuatnya:

1. Unti kelapa: Siapkan wajan lalu masukkan kelapa parut, daun pandan, gula merah, dan garam. Masak hingga gula larut dan tercampur rata. Pastikan menggunakan api kecil.
2. Potong tape singkong dengan uk. 5x5cm
3. Siapkan teflon, kemudian olesi dengan Margarine ROSE BRAND.
4. Masak tape singkong hingga kecokelatan, jangan lupa dibalik agar tiap sisinya matang.
5. Sajikan tape singkong goreng dengan unti kelapa.

8. Burayot

Bahan-Bahan: 

• 1 liter Beras, cuci, rendam, haluskan
• 500 gram Gula aren, lalu diiris
• 125 Gula Pasir ROSE BRAND
• 200 ml Air
• Minyak Goreng ROSE BRAND (secukupnya)

Cara Membuatnya: 

1. Larutkan gula aren, Gula Pasir ROSE BRAND dan air dengan api kecil. Masak hingga larut dan mengental.
2. Masukkan sedikit demi sedikit beras yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga adonan dapat dibentuk. 
3. Bentuk bulat. Lalu, olesi tangan dengan minyak kemudian pipihkan adonan. Siapkan dua bilah bambu untuk mengangkat adonan agar terbentuk burayot.
4. Panaskan wajan berisi Minyak Goreng ROSE BRAND. Setelah itu, masukkan adonan pipih. Balikkan. Lalu, angkat bagian tengah adonan yang mengembang menggunakan ujung bambu. Tiriskan dan sajikan. 

9. Kue Katimus

Bahan-bahan:

• 500 gram Singkong, kupas, parut
• 150 gram Gula merah, iris tipis
• 1/2 butir Kelapa muda, parut
• 1 sdt Garam
• 2 sdm Gula Pasir ROSE BRAND
• Daun pisang (secukupnya)

Cara Membuatnya: 

1. Campurkan singkong parut, kelapa parut dan gula merah yang sudah diiris, garam dan Gula Pasir ROSE BRAND. Aduk rata.
2. Ambil adonan sekitar dua sendok makan, bungkus dengan daun pisang. Gulung dan lipat ujung atas dan bawahnya. Ulangi hingga adonan habis. 
3. Kukus selama 20 menit dengan api besar di dandang yang telah dipanaskan sebelumnya. Angkat dan sajikan. 

10. Cihu (Aci Tahu)

Bahan-Bahan:

• 8 buah Tahu
• 5 sendok Tapioka ROSE BRAND
• 5 sendok Tepung terigu
• Penyedap rasa
• Air panas
• Daun bawang
• 1/4 sdt Bawang putih bubuk

Bumbu Halus:

• 1/4 sdt Merica
• 1/2 sdt Garam
• 1 siung Bawang putih
• 2 siung Bawang merah

Cara Membuatnya:

1. Setelah bahan bumbu halus sudah siap, letakkan wadah dan masukkan Tepung Tapioka ROSE BRAND, terigu, penyedap rasa, daun bawang, dan bumbu yang dihaluskan.
2. Didihkan air, masukkan sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis dan bumbu tercampur rata.
3. Ambil bagian putih di dalam tahu, lalu isi dengan adonan aci. Lakukan sampai adonan habis
4. Panaskan dandang, masukkan tahu aci, kukus selama 10 menit.

Mau buat jajanan khas Sunda tapi bingung seperti apa resepnya? Ikuti resep dan langkah membuat jajanan khas Sunda di atas ya. Selamat mencoba!

Baca juga: 9 Resep Jajanan Pasar Khas Riau yang Bikin Nagih