Artikel

5 Resep Jajanan Pasar Gurih dan Asin Legendaris, dari Tahu Isi hingga Cireng!

Jajanan pasar sangat populer sebagai pilihan hidangan untuk acara apapun. Maka dari itu, memiliki daftar rekomendasi jajanan pasar pastinya sangat bermanfaat. Selain membelinya, Anda sebenarnya juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. 

Untuk itu, berikut beberapa resep jajanan pasar gurih dan asin yang bisa Anda coba. Dengan mencoba resep ini, Anda dapat menikmati kelezatan jajanan pasar favorit tanpa harus pergi jauh.

Jajanan Pasar yang Gurih dan Asin

1. Tahu Isi

Bahan:

• 10 biji Tahu goreng
• ½ bagian Kubis 
• 3 buah Wortel
• 150 gr Kecambah

Bumbu Isian:

• 4 siung Bawang putih
• Garam secukupnya
• ½  sdt Lada
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula Pasir Rose Brand secukupnya
• Minyak Goreng Rose Brand secukupnya

Bahan Lapisan :

• 2 siung Bawang putih
• Garam secukupnya
• 1 sdt Ketumbar
• 6 sdm Tepung terigu
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih dan garam. Tumis dengan sedikit Minyak Goreng Rose Brand hingga harum. Masukkan sayuran yang dipotong.
2. Tambahkan Gula Pasir Rose Brand dan penyedap rasa, tumis hingga sayur layu sedikit lalu matikan kompor.
3. Lubangi satu sisi tahu, masukkan isian sayur ke dalam tahu.
4. Buat adonan lapisan dengan menghaluskan bawang putih, garam, dan ketumbar. Campur dengan tepung terigu dan air hingga rata, pastikan adonan tidak terlalu cair atau kental.
5. Celupkan tahu ke dalam adonan lapisan dan goreng menggunakan Minyak Goreng Rose Brand hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabai hijau.

2. Risol Mayo

Bahan:

• 10 lembar Kulit lumpia
• Minyak Goreng Rose Brand

Bahan Isian:

• 200 gram Daging ayam atau daging sapi cincang
• 1 Wortel, dipotong kecil-kecil
• 2 Kentang, rebus dan hancurkan
• 1 Bawang bombay
• 2 siung Bawang putih
• Garam dan Merica secukupnya
• 1 sdm Minyak Goreng Rose Brand untuk menumis

Bahan Saus Mayo:

• 4 sdm Mayones
• 1 sdm Saus sambal (opsional)
• 1 sdm Saus tomat
• 1 sdt Kecap manis
• Sedikit air untuk melarutkan saus

Cara Membuat:

1. Panaskan Minyak Goreng Rose Brand, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang, aduk hingga matang. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga empuk. Dinginkan.
2. Campur bahan saus mayo hingga kental dan halus.
3. Letakkan isian di tengah kulit lumpia, lipat, dan gulung hingga berbentuk segitiga. Rekatkan ujungnya dengan air.
4. Goreng risol menggunakan Minyak Goreng Rose Brand hingga kuning kecoklatan. Tiriskan dan sajikan.

3. Singkong Keju

Bahan:

• 1 kg Singkong
• 3 siung Bawang putih
• 1 cm Kunyit
• 1 sdt Ketumbar
• 9 gram Kaldu sapi bubuk
• Garam secukupnya
• ½ sdt Gula Pasir Rose Brand
• 1 liter Air dingin
• Minyak Goreng Rose Brand secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas kulit singkong, cuci bersih, dan rendam semalaman untuk hasil yang lebih lembut.
2. Potong singkong sesuai selera, lalu kukus selama kurang lebih 15 menit atau hingga setengah matang.
3. Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, kaldu sapi bubuk, Gula Pasir Rose Brand, dan garam. Tambahkan air dingin.
4. Rendam singkong dalam bumbu selama kurang lebih lima menit lalu tiriskan.
5. Goreng singkong menggunkan Minyak Goreng Rose Brand hingga berwarna kuning keemasan. Siap dinikmati!

4. Lemper

Bahan:

• 2 liter Beras ketan putih, rendam air selama 30 menit
• 2 lembar Daun salam
• 2 lembar Daun pandan
• 200 ml Santan Rose Brand
• ½  sdt Garam
• ½  sdt Kaldu bubuk

Bahan Isian Ayam:

• 1 potong Dada ayam rebus, suwir-suwir
• 4 sdm Kelapa muda sangrai
• 1 sdt Minyak wijen
• Bumbu halus: Bawang merah, Bawang putih, Kemiri, Ketumbar bubuk, Daun jeruk, Garam, Merica, dan Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus menggunakan Minyak Goreng Rose Brand hingga harum, tambahkan minyak wijen, masukkan daging ayam dan kelapa sangrai. Aduk rata, sisihkan.
2. Kukus beras ketan, daun salam, dan daun pandan hingga menggumpal dan tidak keras.
3. Rebus Santan Rose Brand dan garam, lalu masukkan ketan. Aduk rata.
4. Kukus beras ketan bersantan hingga meresap.
5. Isi beras ketan dengan bahan isian daging ayam, lalu bungkus dengan daun pisang.
6. Kue lemper dapat dipanggang jika ingin cita rasa yang lebih spesial.

5. Cireng

Bahan Adonan Biang:

• 250 ml Air
• 4 sendok makan Tepung Tapioka Rose Brand
• 3 siung Bawang putih, haluskan
• 1 batang Daun bawang, iris tipis
• 1 sendok teh Kaldu penyedap
• ½ sendok teh Garam
• ½ sendok teh Merica bubuk

Tepung Pelapis:

• 100 gram Tepung Tapioka Rose Brand

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan biang dengan air, lalu aduk hingga rata. Kemudian masak campuran tersebut di atas teflon anti lengket dengan api kecil.
2. Aduk terus adonan hingga mengental seperti lem. Setelah tekstur pas, matikan api.
3. Masukkan adonan biang ke dalam tepung tapioka kering. Campur adonan menggunakan spatula hingga merata. Pastikan adonan tidak terlalu kalis.
4. Panaskan Minyak Goreng Rose Brand dalam wajan dengan api sedang, ambil beberapa bagian adonan cireng dan goreng sampai cireng mekar. Tiriskan.
5. Untuk mendapatkan tekstur yang lebih krispi, goreng lagi pada Minyak Goreng Rose Brand panas sebentar. Angkat dan tiriskan.
6. Cireng krispi kopong siap disajikan dengan bumbu rujak atau saus sambal.

Nah, itulah beberapa resep rekomendasi jajanan pasar rasa gurih dan asin yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Selamat mencoba!

Baca Juga: 7 Cemilan yang Enak dan Cocok Disantap Saat Hujan