Artikel

7 Resep Kue dari Tepung Beras Rose Brand

Kue merupakan salah satu makanan favorit bagi kebanyakan orang, terutama pada saat bersantai di rumah atau sebagai camilan di sela-sela kesibukan. Bahan-bahan dasar kue pun beragam, salah satunya adalah tepung beras. Tepung beras tidak hanya digunakan sebagai bahan dasar nasi, namun juga sering digunakan untuk membuat berbagai jenis kue tradisional. Tidak hanya lezat, penggunaan tepung beras Rose Brand dalam pembuatan kue juga memberikan manfaat kesehatan seperti mengandung serat dan rendah gluten.

Baca juga Tepung Beras Terbuat dari Apa?

Aneka Resep Kue dari Tepung Beras

1. Bolu

Bahan-bahan: 

- 12 butir kuning telur 

- 1 butir putih telur 

- 125 gr gula pasir 

- 70 gr tepung beras (sangrai) 

- 25 gr susu bubuk 

- 25 gr tepung maizena 

- 175 gr butter (lelehkan) 

Cara membuat: 

• Kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental. Ayak tepung beras, susu bubuk, dan maizena, lalu tambahkan ke dalam adonan mixer dengan kecepatan rendah. 
• Tambahkan butter yang sudah dilelehkan secara bertahap, dan mixer kembali dengan kecepatan rendah. 
• Setelah itu, tuangkan adonan ke dalam loyang berukuran 22x22 cm, dan panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 40 menit atau hingga matang.

2. Awug tepung Beras

Bahan-Bahan 

• 500 gr tepung beras 
• 400 gr kelapa parut 
• 1 sendok teh gula putih 
• 1 sdt garam halus 
• Gula merah disisir secukupnya

Cara Membuat Awug Tepung Beras

• Campur semua bahan, kecuali gula. Lalu panaskan kukusan dan olesi loyang.
• Masukkan adonan dan gula merah bergantian. Lalu tutup lagi dengan adonan. 
• Padatkan jangan terlalu ditekan. 
• Kukus selama 20 menit dan siap disajikan

1. Amparan Tatak

Bahan pertama yang harus disiapkan, yaitu:

• ½  sdt garam 
• 25 gr gula 
• 250 ml santan 
• 30 gr tepung beras 

Bahan kedua: 

• ½  sdt bubuk vanili 
• ¼  sdt garam 
• 100 gr tepung beras 
• 2 daun pandan 
• 300 ml santan 
• 50 gr gula 
• 6 pisang raja, iris tipis 

Cara membuat: 

• Untuk membuat lapisan bagian bawah, masak santan dengan daun pandan, garam, dan gula. 
• Campur vanili dan tepung beras dalam wadah tahan panas, lalu tuangkan santan dan aduk hingga halus. 
• Olesi loyang dengan minyak, lalu kukus adonan sebanyak 1/3 selama 15 menit. 
• Sambil menunggu, buat lapisan tengah dengan bahan pertama, saring, dan masak hingga mendidih. 
• Setelah lapisan bawah matang, tuangkan lapisan tengah dan kukus lagi selama 15 menit. 
• Biarkan dingin terlebih dulu, baru keluarkan dari loyang, dan potong sesuai keinginan.

3. Chiffon Tepung Beras

Bahan-bahan: 

• 3 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya) 
• 90 gram gula pasir 
• 90 gram Tepung Beras 
• 60-70 ml santan kental 
• 40 ml minyak 
• Garam secukupnya 

Cara membuat: 

• Untuk membuat adonan kue, campur santan, pasta pandan, dan minyak goreng hingga merata. Siapkan telur yang telah dicampur dengan sedikit garam, lalu kocok dengan mixer hingga berbusa. 
• Tambahkan gula pasir secara bertahap sambil terus mengocok hingga kaku. Kemudian tambahkan kuning telur sambil dikocok sebentar. 
• Tuang campuran santan, pasta pandan, dan minyak ke dalam adonan telur. Secara bertahap, masukkan tepung ke dalam adonan sambil dikocok dengan kecepatan paling rendah sebentar. 
• Matikan mixer saat semua bahan telah tercampur rata. 
• Siapkan loyang untuk adonan, lalu panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama sekitar 30-35 menit hingga matang merata.

4. Kue Pancong

Bahan-bahan: 

• 150 gram Tepung Beras 
• 350 ml santan kelapa 
• 200 gram kelapa parut 
• 1 sdt garam 
• Gula pasir secukupnya untuk taburan 
• Minyak goreng untuk olesan 

Cara membuat kue pancong: 

• Campurkan dan aduk secara merata tepung beras, garam, dan kelapa yang sudah di parut. 
• Tuang santan ke adonan tepung. 
• Panaskan cetakan yang sudah diolesi minyak. 
• Tuang adonan kue pancong ke cetakan. 
• Tutup dan panggang hingga matang. 
• Hidangkan dengan tambahan taburan gula pasir.

5. Kue Dongkal Mini

Bahan:

• 150 gr tepung beras 
• 150 gr kelapa parut 
• 1/5 sdm gula pasir 1
• /5 sdt vanili bubuk 
• 1/4 sdt garam 
• Gula merah secukupnya 

Cara Membuat: 

• Untuk membuat bolu kukus, campurkan tepung beras, kelapa parut, vanili, gula pasir, dan garam. 
• Uleni adonan dengan tangan sampai merata. Setelah itu, panaskan kukusan dan siapkan beberapa cetakan mangkuk kecil untuk bolu kukus. 
• Oleskan sedikit minyak pada setiap cetakan. Isi setengah wadah dengan adonan dan tekan-tekan agar padat. 
• Tambahkan gula merah iris, kemudian tutup dengan adonan lagi. Ulangi proses ini hingga habis adonan. 
• Kukus selama 30 menit, lalu angkat dan keluarkan dari cetakan ketika sudah agak hangat.

6. Dorayaki

Bahan kulit dorayaki: 

-  20 gr gula 

-  30 gr tofu lembut 

-  10 gr madu 

-  2 telur 

-  90 gr tepung beras 

-  5 gr baking powder 

-  10 gr tepung saripati kentang (katakuriko) 

-  40 gr susu kedelai 

Cara membuat: 

• Untuk membuat bolu kukus, campurkan tepung beras, kelapa parut, vanili, gula pasir, dan garam. Uleni adonan dengan tangan sampai merata. 
• Setelah itu, panaskan kukusan dan siapkan beberapa cetakan mangkuk kecil untuk bolu kukus. 
• Oleskan sedikit minyak pada setiap cetakan. Isi setengah wadah dengan adonan dan tekan-tekan agar padat. 
• Tambahkan gula merah iris, kemudian tutup dengan adonan lagi. 
• Ulangi proses ini hingga habis adonan. 
• Kukus selama 30 menit, lalu angkat dan keluarkan dari cetakan ketika sudah agak hangat.

Itulah 7 resep kue dari tepung beras yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Selain memiliki rasa yang nikmat, kue-kue tersebut juga memiliki manfaat kesehatan karena menggunakan tepung beras sebagai bahan dasar yang kaya akan serat dan rendah gluten. Dengan mengikuti langkah-langkah yang disajikan, Anda bisa dengan mudah membuat kue-kue tersebut di rumah dan menyajikannya untuk keluarga atau sebagai camilan untuk menemani aktivitas Anda. Selamat mencoba!

baca juga artikel Tepung Beras untuk Masakan Apa Saja