Artikel

7 Resep Kue Sus Berbagai Isi, Dijamin Anti Kempes dan Enak

Kue sus adalah jajanan yang sangat digemari oleh berbagai kalangan. Selain bisa dijadikan camilan di rumah, kue ini juga cocok untuk disajikan dalam berbagai acara. Umumnya, kue sus dihidangkan dengan topping vla vanila yang lezat, namun Anda juga bisa menambahkan buah-buahan segar untuk memperindah tampilan dan menambah kesegaran.

Jika tertarik untuk membuat kue sus, berikut beberapa resep yang dapat Anda coba. Yuk, simak selengkapnya resep di bawah ini.

Resep Kue Sus Berbagai Isi yang Nikmat dan Menarik

1. Kue Sus Green Tea

Bahan Sus:

• 125 gram Margarine ROSE BRAND
• 150 gram Tepung terigu
• 250 ml Air
• 2 butir Telur
• 1 kuning Telur
• Garam secukupnya

Bahan Vla:

• 400 ml Susu cair
• 1-2 sdm Bubuk green tea
• 100 gram Gula Pasir ROSE BRAND
• 1 sdm Tepung Maizena ROSE BRAND
• ½ sdt Rum
• 1 ½ sdt Tepung terigu

Cara Membuat:

1. Rebus air, garam, dan Margarine ROSE BRAND hingga mendidih. Masukkan tepung terigu, aduk hingga kalis, lalu dinginkan.
2. Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga rata. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lubangi ujungnya, dan semprotkan di atas loyang yang telah diolesi Margarine ROSE BRAND.
3. Panggang dalam oven pada suhu 150°C selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
4. Untuk vla, campurkan Maizena ROSE BRAND dengan susu, aduk hingga rata. Dalam panci terpisah, masak susu, gula, bubuk green tea, rum, dan tepung terigu hingga kental. Tambahkan campuran maizena, aduk rata, lalu dinginkan.
5. Belah kue sus dan isi dengan vla green tea. Sajikan dan nikmati! 

2. Kue Sus Vla Durian

Bahan Sus:

• 100 gr Mentega (unsalted)
• ¼ sdt Garam
• 200 ml Air
• 125 gr Tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt Baking powder
• 180 gr Telur

Bahan Isi:

• 150 gr Krim bubuk
• 300 ml Air es
• 250 ml Susu cair
• 100 gr Durian
• 30 gr Gula Pasir ROSE BRAND
• ¼ sdt Garam
• 35 gr Tepung Maizena ROSE BRAND
• 3 kuning Telur
• 2 sdm Mentega (tanpa garam)
• ¼ sdt Essence durian

 Cara Membuat:

1. Lelehkan mentega, garam, dan air dalam panci hingga mendidih. Matikan api, lalu masukkan tepung terigu dan aduk rata. Nyalakan api kecil, masak hingga adonan kalis dan hangat.
2. Tambahkan baking powder dan telur satu per satu sambil dikocok hingga tercampur rata. Masukkan adonan ke dalam kantung plastik segitiga dan semprotkan ke loyang yang telah dioles mentega. Panggang dalam oven hingga mengembang dan matang. Biarkan dingin, kemudian belah sisi untuk mengisi.
3. Untuk isi, kocok krim bubuk dengan air es hingga setengah mengembang. Rebus susu, durian, gula, dan garam hingga mendidih, kemudian kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masukkan kuning telur, mentega, dan essence durian, aduk hingga rata. Campurkan perlahan ke dalam kocokan krim. Dinginkan dan semprotkan ke dalam sus.

3. Kue Sus Coklat

Bahan Kulit Sus:

• 240 ml Air
• 100 gram Mentega
• 140 gram Tepung terigu protein tinggi
• ¼ sdt Garam
• 3 butir Telur ukuran besar

Bahan Isian:

• Selai/krim coklat secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celcius.
2. Dalam panci, masak air, garam, dan mentega hingga mendidih.
3. Tambahkan tepung terigu sambil diaduk cepat hingga adonan tidak menggumpal. Terus aduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di panci.
4. Matikan api dan biarkan adonan dingin. Setelah itu, mixer adonan dengan kecepatan rendah, sambil memasukkan telur yang telah dikocok sedikit demi sedikit hingga adonan kental dan halus.
5. Pindahkan adonan ke dalam piping bag yang telah dilengkapi spuit. Semprotkan adonan ke atas loyang yang telah diolesi mentega.
6. Panggang dalam oven selama sekitar 35 menit hingga berwarna keemasan. Angkat dan biarkan dingin.
7. Setelah dingin, tusuk bagian samping kue sus dan semprotkan selai atau ganache coklat sesuai selera.

4. Kue Sus Isi Ragout

Bahan Kue Sus:

• 250 gr Telur
• 250 ml Air
• 140 gr Tepung terigu
• 130 gr Margarine ROSE BRAND
• 50 gr Keju cheddar parut
• ¼ sdt Garam

Bahan Isian:

• 500 ml Susu cair
• 100 gr Ayam suwir
• 100 gr Wortel
• 6 sdm Tepung terigu
• 5 sdm Margarine ROSE BRAND
• ½ siung Bawang bombay
• ½ sdt Kaldu bubuk
• ½ sdt Garam
• ½ sdt Gula Pasir ROSE BRAND
• 1 sdm Seledri

Cara Membuat:

1. Panaskan Margarine ROSE BRAND, garam, dan air hingga mendidih. Angkat, tambahkan tepung terigu, dan aduk hingga tercampur rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan kalis. 
2. Setelah dingin, masukkan telur sedikit demi sedikit dan keju parut, aduk hingga merata. Semprotkan adonan ke loyang yang telah diolesi Margarine ROSE BRAND, lalu panggang selama 30 menit pada suhu 200°C hingga mengembang dan kecokelatan.
3. Untuk isian, tumis bawang bombay dengan Margarine ROSE BRAND hingga harum. Tambahkan tepung terigu, aduk rata, lalu tuang susu sambil terus diaduk. Masukkan ayam suwir, wortel, keju, merica, garam, dan gula. Masak hingga meletup-letup, lalu tambahkan seledri.
4. Belah kue sus, isi dengan ragout, dan kue sus isi ragout siap disajikan.

5. Kue Sus Vla Keju

Bahan Adonan:

• 150 gr Mentega
• 150 gr Tepung terigu
• 200 ml Air mineral
• 3 butir Telur
• ½ sdt Garam

Vla Keju Susu:

• 40 gr Tepung Maizena ROSE BRAND
• 40 gr Gula Pasir ROSE BRAND
• 75 gr Keju parut
• 30 gr Mentega
• 1 sachet SKM putih
• 1 bungkus Susu bubuk
• 400 ml Air
• Vanili (Secukupnya)
• Garam (Secukupnya)

Cara Membuat:

1. Siapkan vla dengan mencampurkan Tepung Maizena ROSE BRAND, Gula Pasir ROSE BRAND, SKM, susu bubuk, keju parut, garam, dan vanili dalam panci. Panaskan sambil diaduk hingga mengental, lalu tambahkan mentega dan aduk merata. Sisihkan.
2. Untuk adonan, masukkan air, mentega, dan garam ke dalam teflon. Aduk sebentar hingga mendidih. Matikan api, lalu tambahkan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata, nyalakan api kembali dan aduk hingga kalis.
3. Pindahkan adonan ke mangkuk besar, biarkan hingga hangat. Tambahkan telur satu per satu, aduk hingga rata setiap kali.

6. Kue Sus Isi Sayur

Bahan Kue Sus:

• 250 gr Telur
• 250 m Air
• 140 gr Tepung terigu
• 130 gr Margarine ROSE BRAND
• 50 gr Keju cheddar parut
• ¼ sdt Garam

Bahan Isian:

• 500 ml Susu cair
• 100 gr Ayam suwir
• 100 gr Wortel
• 6 sdm Tepung terigu
• 5 sdm Margarine ROSE BRAND
• ½ siung Bawang bombay
• ½ sdt Kaldu bubuk
• ½ sdt Garam
• ½ sdt Gula Pasir ROSE BRAND
• 1 sdm Seledri

Cara Membuat:

1. Lelehkan Margarine ROSE BRAND, garam, dan air dalam panci hingga mendidih. Angkat, lalu masukkan tepung terigu sambil diaduk hingga rata. 
2. Masak kembali dengan api kecil hingga adonan tidak lengket. 
3. Dinginkan, lalu tambahkan telur sedikit demi sedikit dan keju parut, aduk hingga tercampur rata. 
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan semprotkan di atas loyang yang sudah dioles Margarine ROSE BRAND. Panggang pada suhu 200°C selama 30 menit hingga matang.
5. Untuk isian, tumis bawang bombay dengan Margarine ROSE BRAND hingga layu. Tambahkan tepung terigu, aduk rata, lalu tuang susu sambil terus diaduk. 
6. Masukkan ayam suwir, wortel, keju cheddar, kaldu, garam, dan gula. Masak hingga mengental. 
7. Tambahkan seledri, aduk rata. Belah kue sus, isi dengan campuran sayuran, dan sajikan hangat.

7. Kue Sus Buah Segar

Bahan kue sus:

• 200 gram Tepung terigu protein sedang
• 150 gram Margarine ROSE BRAND
• 3 butir Telur
• 2 sdm Gula Pasir ROSE BRAND
• 250 ml Air 
• ½ sdt Garam

Bahan vla:

• 800 ml Susu cair
• 50 gram Tepung Maizena ROSE BRAND
• 150 gram Gula Pasir ROSE BRAND
• 2 Telur (ambil kuningnya)
• 1 sdt Vanili
• 2 sdm Margarine ROSE BRAND
• ¼ sdt Garam

Bahan topping:

• Stroberi
• Anggur merah
• Nanas

Cara Membuat:

1. Dalam teflon, campurkan Tepung Maizena ROSE BRAND, Gula Pasir ROSE BRAND, vanili, garam, dan air. Masak dengan api kecil hingga margarin meleleh dan mendidih.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga kalis. Matikan api, dinginkan selama 10 menit.
3. Masukkan telur satu per satu sambil mengaduk menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga rata.
4. Pindahkan adonan ke plastik segitiga, semprotkan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh. Oven pada suhu 200°C selama 20 menit hingga matang.
5. Untuk vla, campurkan semua bahan dalam wajan, masak hingga mengental. Dinginkan.
6. Isi kue sus dengan vla menggunakan plastik segitiga. Hiasi dengan potongan buah segar. 

Yuk, langsung praktekkan resep kue sus lezat di atas yang mudah Anda buat sendiri di rumah. Selamat mencoba!

Baca Juga: Viral! Begini Cara Praktis Membuat Goreng Garem Khas Betawi