Artikel

Bosan Makan Daging Qurban, Coba Resep Ayam Lodho Khas Trenggalek

Idul Adha 1446 H akan segera tiba, dan momen spesial ini biasanya diisi dengan hidangan lezat berbahan dasar daging yang dinikmati bersama keluarga. Jika Anda sudah bosan dengan olahan daging kambing atau sapi, ayam lodho khas Trenggalek bisa menjadi pilihan menarik untuk melengkapi sajian di hari raya.

Ingin mencoba resep ayam lodho khas Trenggalek? Simak langkah-langkah cara membuatnya berikut ini!

Resep Ayam Lodho Khas Trenggalek

Dengan bumbu rempah yang kaya, resep ini menjadi pilihan yang sempurna untuk Anda yang ingin mencoba masakan tradisional dengan cita rasa yang menggugah selera. Berikut adalah resep lengkapnya.

Bahan Utama:

• 1 ekor Ayam kampung
• 20 buah Cabai rawit utuh
• 1 sdm Gula merah
• 1 sdt Penyedap rasa
• 2 batang Serai, memarkan
• 4 lembar Daun jeruk
• 2 lembar Daun salam
• 2 sdt Garam
• 1 buah Jeruk nipis
• 65 ml Santan Rose Brand dan 500 ml Air

Bumbu Halus:

• 8 butir Bawang merah
• 4 butir Bawang putih
• 2 ruas Jahe
• 1 ruas Kunyit
• 1 ruas Lengkuas
• 1 cm Kencur
• 1 sdm Ketumbar
• 1 sdt Merica
• 3 butir Kemiri, sangrai
• 6 buah Cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Belah bagian tengah ayam, namun tidak sampai putus. Balur ayam dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Setelah itu, bilas dengan air mengalir dan tiriskan.
2. Setelah ayam tiris, balurkan garam ke seluruh bagian ayam. Panggang ayam hingga setengah matang dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum. Setelah itu, tambahkan santan, bumbui dengan garam, gula merah, dan penyedap rasa.
4. Masukkan ayam yang sudah dipanggang ke dalam tumisan bumbu. Masak dengan api kecil sambil sesekali membalik ayam agar bumbu meresap merata.
5. Setelah kuah setengah menyusut, tambahkan cabai rawit utuh. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk.
6. Koreksi rasa, dan jika sudah pas, angkat ayam lodho dari kompor. Sajikan ayam lodho yang pedas, gurih, dan lezat ini untuk keluarga tercinta.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati hidangan Ayam Lodho Khas Trenggalek yang lezat di rumah. Jangan lupa untuk mencoba resep ini dan bagikan ke keluarga serta teman-teman Anda!

Baca Juga: Cara Buat Kunafa di Rumah, Makanan Manis Khas Timur Tengah