Artikel

Cara Buat Kremesan Bersarang & Kriuk Anti Gagal, Bisa Pakai Sisa Ungkep Ayam!

Kremesan sering menjadi pelengkap sempurna untuk berbagai hidangan serba digoreng seperti ayam, bebek, hingga tempe. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih mampu menambah kenikmatan saat menyantap lauk favorit. 

Tapi, membuat kremesan yang benar-benar enak bukan perkara sembarangan. Jika Anda ingin kremesan yang enak idealnya harus bertekstur garing, bersarang cantik, gurih, dan tidak terlalu banyak berminyak. 

Umumnya, bahan dasar untuk membuat kremesan sebenarnya cukup sederhana, yakni campuran air, tepung, dan bumbu seperti bawang putih sebagai penambah rasa. Namun, ada satu bahan rahasia yang bisa membuat kremesan makin lezat yaitu air sisa rebusan ungkep ayam. Jika sebelumnya Anda sering langsung membuangnya, air ungkep ini justru bisa menjadi bahan utama untuk menghasilkan kremesan yang gurih, wangi, dan renyah alami.

Penasaran bukan bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep kremesan dari sisa ungkep ayam berikut ini dan coba praktikkan sendiri di rumah!

Cara Membuat Kremesan Renyah dari Sisa Air Ungkep Ayam

Nah, daripada bingung mau diapakan sisa air ungkepan ayam, yuk manfaatkan saja jadi kremesan rumahan yang renyah. Simak bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatannya berikut ini.

Bahan-bahan:

• 300 ml Air sisa ungkepan ayam (sebaiknya yang masih segar dan belum terlalu lama disimpan)
• 125 gr Tepung Maizena Rose Brand
• 25 gr Tepung Tapioka Rose Brand
• 1 butir Telur ayam
• Garam secukupnya 
• Minyak Goreng Rose Brand secukupnya 

Cara Membuat:

1. Dalam wadah, campurkan Tepung Maizena Rose Brand, Tepung Tapioka Rose Brand, dan satu butir telur. Aduk rata. Tambahkan air sisa ungkepan ayam sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal.
2. Untuk hasil kremesan yang halus dan renyah, saring adonan menggunakan saringan agar tidak ada gumpalan tepung yang tertinggal.
3. Tuang adonan ke dalam botol plastik berspuit (seperti botol saus). Tujuan penggunaannya agar adonan mudah dituangkan ke minyak panas dan hasilnya bisa lebih menyebar. Tapi kalau tidak punya, bisa juga langsung dituang dengan sendok.
4. Panaskan Minyak Goreng Rose Brand dalam jumlah agak banyak. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menuang adonan.
5. Tuang adonan dari jarak agak tinggi agar adonan menyebar seperti jaring-jaring tipis. Setelah itu, kecilkan api kompor agar kremesan matang merata tanpa cepat gosong.
6. Setelah kremesan mulai kokoh, lipat perlahan menggunakan spatula, lalu biarkan hingga warnanya kuning keemasan.
7. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap sempurna.
8. Lakukan proses ini sampai semua adonan habis. Pastikan suhu minyak tetap stabil agar hasilnya tetap renyah.

Bagaimana? Resep kremesan renyah dari sisa air ungkep ayam ini ternyata sangat mudah dan hasilnya benar-benar memuaskan, bukan? Jangan sia-siakan kaldu berharga itu lagi. Selamat mencoba kreasi cerdas ini di dapurmu!

Baca Juga: 5 Resep Jajanan Pasar Gurih dan Asin Legendaris, dari Tahu Isi hingga Cireng!