Artikel

Kuliner Jajanan dan Makanan Khas Ramadhan dari Berbagai Daerah di Indonesia

Bulan Ramadhan selalu dinanti-nanti, tak hanya karena momen spiritualnya, tapi juga kehadiran makanan khas Ramadhan yang menggoda selera. Di berbagai daerah di Indonesia, terdapat hidangan istimewa yang hanya bisa dinikmati di bulan penuh berkah ini. Momen berbuka puasa pun menjadi lebih istimewa dengan sajian-sajian khas yang selalu dirindukan.

Jajanan dan Makanan Khas Ramadhan dari Berbagai Daerah di Indonesia

Jajanan dan makanan khas Ramadhan, sebenarnya bisa juga Anda temukan ketika di luar bulan tersebut. Namun, penjual dan peminatnya biasanya tidak sebanyak saat Ramadhan. Berikut jajanan dan makanan khas Ramadhan di berbagai daerah di Indonesia yang banyak dicari orang.

1. Lemang Pulut

Lemang pulut, hidangan istimewa yang selalu dirindukan saat Ramadhan tiba. Terbuat dari ketan putih dan santan, lemang pulut menghadirkan rasa gurih dan tekstur pulen yang tak terlupakan. Di Tebing Tinggi, Sumatera Utara, tradisi membuat lemang pulut masih lestari dan menjadi primadona di bulan suci ini.

Lemang pulut dibungkus dengan daun pisang dan dimasak di dalam bambu. Proses pembakaran dengan posisi tegak menghasilkan aroma khas yang menggoda selera. Saat matang, lemang pulut dapat dinikmati bersama berbagai lauk pauk, seperti kuah durian, srikaya, rendang, telur, dan lainnya.

Menyantap lemang pulut bukan hanya soal rasa, tetapi juga tradisi dan kebersamaan. Di bulan Ramadhan, lemang pulut menjadi simbol kehangatan dan keramahan masyarakat Tebing Tinggi. Sajian ini selalu hadir di momen buka puasa, mengantarkan kebahagiaan dan keceriaan bagi seluruh keluarga.

2. Pakat

Di bulan Ramadhan, kawasan Tapanuli Selatan dan Mandailing diramaikan dengan sajian istimewa bernama Pakat. Makanan khas ini terbuat dari pucuk muda pohon rotan yang diolah menjadi hidangan lezat dan penuh cita rasa.

Proses pembuatan Pakat dimulai dengan membakar rotan muda, kemudian mengupas kulitnya dan mengambil bagian daging di dalamnya. Daging rotan muda inilah yang menjadi bahan utama Pakat.

Pakat paling nikmat dinikmati bersama nasi sebagai lalapan. Rasanya yang unik dan teksturnya yang renyah memberikan sensasi rasa yang berbeda dari lalapan pada umumnya. Selain itu, Pakat juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan lain, seperti sambal asam, holat (kuah siraman), dan tauco, sesuai selera.

Keunikan rasa dan teksturnya, serta proses pengolahannya yang tradisional, menjadikan Pakat sebagai salah satu kuliner khas Ramadhan yang patut dicoba. Bagi pecinta kuliner dan penjelajah rasa, Pakat menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

3. Mie Gomak

Menjelang Ramadhan, hidangan istimewa selalu dinanti untuk menemani momen berbuka puasa. Di kawasan Toba Samosir, Sumatera Utara, Mie Gomak menjadi salah satu primadona yang tak boleh dilewatkan.

Berbeda dari mi pada umumnya, Mie Gomak memiliki bentuk lurus ramping seperti spageti sebelum dimasak. Teksturnya pun berubah menjadi kenyal dan lembut setelah direbus, membuatnya cocok dinikmati oleh semua kalangan.

Kelezatan Mie Gomak terletak pada perpaduan bumbu andaliman yang khas Batak dan kuah santan gurih. Tumisan bumbu andaliman memberikan sensasi pedas yang membangkitkan selera, berpadu sempurna dengan kuah santan yang kaya rasa.

4. Ketan Bintul

Di Banten, bulan ramadhan rasanya tak lengkap jika tidak ada ketan bintul. Makanan istimewa ini telah memanjakan lidah masyarakat Banten sejak abad ke-16, bahkan konon menjadi hidangan favorit para bangsawan dan Sultan Banten.

Sesuai namanya, ketan bintul terbuat dari ketan yang dimasak pulen dan dibalut dengan taburan serundeng gurih. Perpaduan rasa gurih dan tekstur unik ini menjadikannya camilan istimewa untuk berbuka puasa.

5. Bongko Kopyor

Gresik tak hanya terkenal dengan wisata religinya, tapi juga kuliner khasnya yang menggoda selera. Salah satu yang tak boleh dilewatkan adalah Bongko Kopyor, hidangan istimewa yang selalu hadir saat bulan Ramadhan.

Sesuai namanya, bongko kopyor menawarkan sensasi rasa yang penuh kejutan. Di balik bungkus daun pisang yang harum, tersembunyi perpaduan roti tawar, serutan kelapa muda, pisang, nangka, dan bubur mutiara yang memanjakan lidah. Siraman kuah santan gurih semakin menambah kelezatan hidangan ini.

Teksturnya yang lembut dan kenyal, sekilas mirip bubur sumsum, namun dengan sensasi yang lebih unik. Perpaduan rasa manis dan gurihnya pun begitu pas, menjadikannya pilihan tepat untuk berbuka puasa sebelum menyantap hidangan utama.

Inilah hidangan istimewa yang berasal dari berbagai wilayah di Indonesia, seringkali ditemui selama bulan Ramadhan. Jangan lewatkan untuk menikmati beragam sajian yang lezat tersebut selama menjalani ibadah puasa ya. Selamat mencoba!

Baca juga: Bolehkah Makan Pedas Saat Sahur & Berbuka Puasa