Artikel

Lagi Hujan? Coba Resep Seblak Kuah Pedas yang Bikin Badan Anget!

Saat hujan turun, suasana biasanya terasa lebih hangat jika ditemani camilan lezat. Salah satu hidangan yang pas disantap di cuaca dingin adalah seblak kuah pedas. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan aroma kencur membuat makanan ini menjadi favorit banyak pecinta kuliner, terutama bagi penyuka masakan berempah.

Jika Anda ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut resep seblak kuah pedas yang praktis dan cocok menjadi menu hangat saat musim hujan.

Resep Seblak Kuah Pedas

Bahan-bahan:

• 150 gr Kerupuk aci/kerupuk kanji mentah
• 2 butir Telur ayam, kocok lepas
• 1 ikat Sawi hijau, potong-potong
• 1 batang Daun bawang, iris tipis
• Bakso sapi secukupnya, potong sesuai selera
• 2 buah Sosis, potong sesuai selera
• ½ sdt Garam
• ½ sdt Kaldu ayam bubuk
• ½ sdt Lada bubuk
• 500 ml Air
• 4 sdm Minyak Goreng Rose Brand untuk menumis
  

Bumbu halus:

• 4 siung Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 2 cm Kencur
• 5 Cabai merah keriting
• 5 Cabai rawit merah

Cara Membuat Seblak Kuah:

1. Rendam kerupuk dalam air panas selama kurang lebih 10 menit hingga teksturnya melunak, lalu tiriskan.
2. Panaskan Minyak Goreng ROSE BRAND, tumis bumbu halus hingga harum, kemudian sisihkan ke pinggir wajan.
3. Tuangkan telur yang sudah dikocok, orak-arik hingga matang, lalu aduk bersama bumbu tumis.
4. Masukkan sosis, bakso, dan kerupuk yang sudah lembut. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
5. Tuang air, kemudian bumbui dengan garam, lada, dan kaldu ayam bubuk. Biarkan mendidih.
6. Setelah kuah mendidih, tambahkan sawi dan daun bawang. Masak sebentar hingga sayuran sedikit layu.
7. Seblak kuah pedas siap dinikmati selagi panas.
   
   

Hidangan ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau ketika ingin makanan pedas yang menghangatkan tubuh.

FAQ

1. Isian seblak yang enak apa saja?

Beberapa pilihan isian yang paling banyak disukai antara lain kerupuk, mi, telur, bakso, sosis, frozen food, ayam suwir, serta aneka sayuran hijau.

2. Apa saja bumbu dasar untuk membuat kuah seblak?

Bumbu kuah seblak umumnya terdiri dari bawang putih, bawang merah, sedikit kencur, kemiri, cabai rawit, cabai merah besar, dan kaldu ayam.

3. Bagaimana cara membuat kuah seblak agar lebih kental?

Agar kuah seblak lebih kental, Anda bisa menggunakan takaran air yang tepat, menambahkan telur kocok, mencampurkan santan atau susu, memakai sedikit tepung maizena, menumis bumbu hingga matang, serta memasaknya dengan api kecil sampai sedang.