Artikel

Resep Martabak Manis Mini yang Empuk dan Lembut

Martabak manis mini yang juga dikenal dengan nama terang bulan, memang menjadi salah satu jajanan yang paling disukai banyak orang. Mulai dari anak kecil bahkan hingga orang dewasa, banyak yang tergoda dari kelezatan dan tekstur lembutnya. Kali ini, Rose Brand hadir dengan resep pilihan martabak manis mini ala rumahan yang bisa Anda coba di rumah.

Jadi, tunggu apa lagi? Langsung saja simak resepnya di sini dan nikmati kelezatan martabak manis mini yang dapat memanjakan lidah Anda dan keluarga!

Resep Martabak Manis Mini

Bahan-bahan:

• ½ sdt Ragi
• 7 sdm Gula Pasir Rose Brand
• 250 gr Tepung Terigu
• 20 gr Susu Bubuk
• ½ sdt Baking Powder
• ½ sdt Garam
• 50 ml Air Hangat dan 250 ml Air Biasa
• 3 butir Telur
• 20 gr Margarine Rose Brand (sudah dicairkan)

Topping:

• Meses (Secukupnya)
• Keju Parut (Secukupnya)
• Susu Kental Manis (Secukupnya)

Cara Memasak:

1. Siapkan wadah dan masukkan ½ sdt ragi, 1 sdt Gula Pasir Rose Brand, serta 50 ml air hangat. Aduk hingga merata, tutup wadah, dan biarkan selama 15 menit hingga sudah terlihat berbusa.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan 250 gr tepung terigu, 4 sdm Gula Pasir Rose Brand, 20 gr susu bubuk, ½ sdt baking powder, dan ½ sdt garam. Lalu tambahkan 250 ml air biasa dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Setelah itu, masukkan larutan ragi yang telah disiapkan dan aduk kembali hingga merata. Tutup adonan dan diamkan selama 30-45 menit.
4. Dalam wadah lain, kocok 3 butir telur dan tambahkan 2 sdm Gula Pasir Rose Brand, aduk hingga gula pasir larut.
5. Setelah adonan tepung di diamkan 30-45 menit, aduk terlebih dulu agar tidak ada gelembung udara. Kemudian campurkan adonan telur yang sudah dikocok dan 20 gr Margarine Rose Brand yang sudah dicairkan.
6. Tuang adonan martabak sekitar 1 sendok sayur ke dalam teflon, tekan sedikit agar membentuk pinggiran. Masak dengan api kecil hingga martabak matang.
7. Saat martabak sudah bersarang, segera angkat dan tiriskan. Kemudian olesi martabak dengan Margarine Rose Brand secukupnya, taburi meses dan keju parut, serta susu kental manis.
8. Martabak siap disajikan! Selamat menikmati!

Tips Membuat Martabak Manis Mini

Agar martabak manis yang Anda buat semakin empuk dan bersarang, tidak ada salahnya Anda perhatikan tips di bawah ini.

1. Sesuaikan volume adonan dengan ukuran teflon

Untuk menciptakan martabak mini yang lezat, penting untuk menyesuaikan volume adonan dengan ukuran teflon yang digunakan. Pastikan adonan memiliki ruang untuk mengembang dengan baik. 

2. Jangan menutup teflon dari awal

Jika menggunakan teflon yang lebih besar, tutuplah teflon saat adonan mulai setengah matang dan gelembung mulai muncul di permukaan. Menutup teflon dari awal justru dapat membuat martabak menjadi bantat.

3. Tambahkan susu atau buttermilk agar lebih lembut

Sebagai variasi, Anda dapat mengganti air dalam adonan dengan susu atau buttermilk untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih lembut.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat menciptakan martabak manis yang tidak hanya enak tetapi juga menggugah selera. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati hasilnya bersama keluarga atau teman. Semoga tips ini bermanfaat dan selamat berkreasi di dapur!

Baca Juga: Resep Masakan Menggunakan Tepung Tapioka Rose Brand