Artikel

Santan Kelapa: Kandungan dan Manfaat Untuk Kesehatan

Santan kelapa adalah salah satu bahan dapur yang banyak digunakan dalam masakan tradisional Indonesia. Santan kelapa ini merupakan hasil perasan dari daging kelapa yang sudah diparut. Selain digunakan sebagai bahan masakan, ternyata santan kelapa juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Pada artikel ini, kita akan membahas lebih lanjut tentang kandungan dan manfaat santan kelapa untuk kesehatan.

Kandungan Nutrisi dalam Santan Kelapa 

Tidak hanya ekonomis dan mudah dijumpai, santan juga kaya manfaat untuk kesehatan berkat kandungan nutrisi beraneka ragam yang terdapat di dalamnya. Terdiri dari lemak baik, karbohidrat, serat, vitamin, serta mineral, santan dapat memberikan dukungan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Mengutip dari laman halodoc, berikut ini kandungan nutrisi yang terdapat dalam satu cangkir santan mentah: 

• Kalori: 445 gram. 
• Air: 164,71 gram. 
• Protein: 4,57 gram. 
• Lemak: 48,21 gram. 
• Karbohidrat: 6,35 gram. 
• Kalsium: 41 miligram. 
• Potasium: 497 miligram. 
• Magnesium: 104 miligram. 
• Zat besi: 7,46 miligram. 
• Vitamin C: 2,30 miligram.

Walaupun memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi, jenis lemak yang terdapat pada santan adalah lemak nabati yang sehat. Dengan kata lain, santan tidak mengandung lemak jahat (LDL). Selain itu, santan juga memiliki kandungan vitamin B dan antioksidan yang tinggi.

Manfaat Santan Kelapa Untuk Kesehatan 

Selain kandungan nutrisinya yang baik, santan kelapa juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat santan kelapa untuk kesehatan: 

1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh 

Santan kelapa mengandung asam laurat yang bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan penyakit serta infeksi. Selain itu, asam laurat juga dapat menjaga kadar kolesterol dan memperkuat daya tahan tubuh. 

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa santan juga dapat menghambat pertumbuhan bakteri dan menjaga kuman baik di saluran pencernaan. Lipid asam laurat yang terdapat pada kelapa memiliki sifat antimikroba dan anti-inflamasi yang efektif untuk menghambat pertumbuhan bakteri dan sel kanker.

2. Menjaga Kesehatan Jantung dan Pembuluh Darah

Santan kerap dikaitkan dengan kadar lemak yang tinggi serta risiko kolesterol yang meningkat, membuat banyak orang beranggapan bahwa minuman alami ini tidak baik untuk kesehatan jantung. 

Namun, sebuah studi dari jurnal Nutrition and Metabolism Research mengungkapkan bahwa santan justru bermanfaat dalam menjaga kadar kolesterol baik atau HDL dalam darah, sehingga membantu mencegah risiko penyakit jantung dan pembuluh darah, termasuk stroke. Meski begitu, penting untuk mengonsumsi santan dalam jumlah yang cukup dan tidak berlebihan untuk menjaga kesehatan tubuh secara optimal.

3. Menjaga Berat Badan Ideal

Santan adalah sumber lemak sehat yang mengandung Medium-Chain Triglycerides (MCTs). Menurut beberapa penelitian, MCTs dapat mengurangi nafsu makan dan meningkatkan pembakaran lemak dalam tubuh, membantu menjaga berat badan yang ideal. 

Namun, perlu diingat bahwa konsumsi santan yang berlebihan dapat memicu kenaikan berat badan. Oleh karena itu, tetaplah mengonsumsi santan dengan bijak dan seimbang dalam menu makanan Anda.

4. Meningkatkan Kinerja dan Fungsi Otak

Mendapatkan manfaat untuk menjaga kesehatan otak dan meningkatkan fungsinya kini bisa dilakukan dengan mengonsumsi santan. Kandungan lemak sehat MCT, antioksidan, dan protein dalam santan berperan penting sebagai sumber energi bagi otak. Santan yang terdiri dari asam lemak rantai-sedang mudah diserap oleh hati dan diubah menjadi keton, yang dibutuhkan sebagai sumber energi utama bagi otak. 

Tak hanya itu, keton juga diketahui bermanfaat bagi orang-orang dengan masalah ingatan seperti penyakit Alzheimer. Selain itu, kandungan antioksidan yang tinggi pada bahan baku santan, yaitu kelapa parut, juga memberikan manfaat baik sebagai sumber energi untuk otak Anda. Jadi, untuk mengoptimalkan fungsi otak Anda, cobalah untuk memasukkan santan dalam menu makanan Anda dan nikmati manfaat kesehatannya!

Ingin menghidangkan makanan yang lebih lezat dan sehat? Jangan lupa untuk menambahkan santan kelapa dalam beberapa menu favoritmu! Dengan mengetahui manfaat yang luar biasa dari santan kelapa, tentu anda tidak ingin melewatkan kesempatan untuk meningkatkan cita rasa hidanganmu dengan santan yang berkualitas tinggi. 

Rose Brand adalah pilihan yang tepat untuk mendapatkan santan kelapa terbaik karena diproses dengan teknologi modern dan higienis yang menjadikan makananmu semakin gurih dan lezat. Namun, jangan terlalu berlebihan dalam penggunaannya, ya! Dapatkan santan kelapa berkualitas dari Rose Brand sekarang juga.

Baca juga Mengenal Ragam Olahan Santan Kelapa dari Seluruh Indonesia