Artikel

Tepung Tapioka: Bahan, Kegunaan, dan Manfaat

Tepung tapioka merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer dan sering digunakan dalam berbagai resep masakan dan minuman. Tepung yang terbuat dari pati singkong ini mempunyai kandungan gizi yang baik dan beragam manfaat bagi kesehatan dan kecantikan. 

Di samping itu, tepung tapioka juga sering digunakan dalam industri makanan dan minuman sebagai bahan pengikat dan pengental alami. Yuk, ketahui selengkapnya tentang tepung tapioka, mulai dari bahan, kegunaan, hingga manfaatnya untuk kesehatan.

Bahan Dasar Tepung Tapioka

Apa itu Tepung Tapioka? Tepung tapioka adalah produk yang terbuat dari pati singkong, bahan yang diambil dari tumbuhan singkong atau ubi kayu. Tumbuhan singkong sendiri tumbuh melimpah di daerah tropis termasuk Indonesia. Ada dua jenis tepung tapioka yang umum ditemukan, yaitu tepung tapioka kasar dan tepung tapioka halus. 

Tepung tapioka sangat penting dalam pembuatan kue bebas gluten dan menjadi pilihan favorit bagi mereka yang mengikuti diet. Tepung tapioka kasar memiliki tekstur yang lebih kasar dan cocok digunakan sebagai pengganti tepung terigu dalam resep kue atau roti. Sedangkan tepung tapioka halus memiliki tekstur yang lebih halus dan cocok digunakan sebagai bahan pengental dalam masakan atau minuman.

Kegunaan Tepung Tapioka

Setelah mengetahui apa itu tepung tapioka, berikut ada tiga kegunaan utama tepung tapioka yang perlu anda ketahui. Diantaranya yaitu:

1. Mengentalkan Makanan 

Tepung tapioka bisa digunakan sebagai pengental makanan, terutama dalam masakan yang memerlukan pengental kuah. Selain itu, tepung tapioka juga lebih terjangkau dan bisa menjadi alternatif ketika tepung maizena tidak tersedia

2. Menambah Tekstur Makanan 

Tepung tapioka bisa menambah tekstur makanan menjadi kenyal dan kental, sehingga cocok digunakan dalam pembuatan camilan kesukaan anak seperti kue lapis, cenil, dan lain sebagainya. 

3. Penstabil Adonan 

Tepung tapioka memiliki sifat lengket yang bisa berfungsi sebagai pengikat dan penstabil adonan makanan yang menggunakan daging giling, seperti bakso, nugget, burger, dan bistik. Selain itu, tepung tapioka juga bisa menjaga kelembapan adonan lebih lama, sehingga tidak mudah kering saat didiamkan atau disimpan. 

Dengan kegunaannya yang bervariasi dan harganya yang terjangkau, tepung tapioka menjadi bahan yang cukup populer dalam kehidupan sehari-hari dan bisa digunakan untuk berbagai jenis makanan.

Manfaat Tepung Tapioka Untuk Kesehatan

Tepung tapioka dikenal sebagai sumber kaya karbohidrat dan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain mempunyai kandungan yang kaya akan nutrisi, tepung tapioka juga memiliki sejumlah manfaat yang baik untuk kesehatan, diantaranya yaitu:

1. Cocok untuk Pengidap Intoleransi Gluten 

Bagi Anda yang mengidap intoleransi gluten, tepung tapioka dapat menjadi pilihan terbaik. Selain itu, tepung ini memiliki rasa yang sedikit manis dan kerap digunakan untuk mengentalkan saus dan pelapis makanan yang dipanggang. 

2. Kalori yang Lebih Rendah 

Selain itu, tepung tapioka juga mengandung kalori yang lebih rendah dibandingkan tepung terigu. Setengah cangkir tepung tapioka hanya mengandung 170 hingga 200 kalori, sedangkan tepung terigu pada jumlah yang sama dapat mengandung 204 kalori. Oleh karena itu, tepung tapioka lebih cocok untuk seseorang yang ingin mengontrol berat badan.

3. Bebas Sodium 

Hal yang tidak kalah penting yaitu tepung tapioka bebas dari sodium yang dapat menyebabkan retensi air dan meningkatkan risiko terhadap stroke dan gagal jantung. Jadi, jangan ragu untuk memilih tepung tapioka dalam masakan Anda yang sehat dan lezat.

Ingin membuat hidangan kenyal dan lezat seperti jajanan pasar, kue, adonan, atau sup yang disukai keluarga? Tepung Tapioka Rose Brand dapat menjadi solusi terbaik untuk Anda. Terbuat dari saripati singkong pilihan yang berkualitas, tepung ini memenuhi standar keamanan pangan sehingga cocok digunakan sebagai bahan masakan. Dapatkan Tepung Tapioka Rose Brand sekarang juga dan wujudkan kreativitas memasak Anda!

Baca juga Resep Masakan Menggunakan Tepung Tapioka Rose Brand