Artikel

Tips Masak Paru Goreng Crispy Agar Tahan Lama dan Tidak Alot

Paru sapi merupakan bahan yang serbaguna dan dapat diolah dengan berbagai cara, salah satunya dengan cara digoreng. Memasak paru goreng crispy cukup mudah, hanya memerlukan bumbu sederhana dan proses penggorengan hingga renyah. Hidangan ini akan semakin nikmat jika disajikan dengan nasi hangat yang menggugah selera.

Jika Anda memiliki paru segar yang belum diolah di rumah, cobalah membuat paru goreng crispy. Untuk membantu Anda memulai, berikut ini adalah resep paru goreng crispy yang dapat dicoba di rumah. Simak langkah-langkahnya dan nikmati hidangan lezat ini!

Resep Paru Goreng Crispy 

Dengan tekstur yang renyah di luar dan empuk di dalam, paru goreng ini cocok untuk dinikmati sebagai lauk pendamping nasi. Berikut adalah resep paru goreng crispy yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah.

Bahan Rebusan:

• 250-300 gr Paru sapi
• 2 lembar Daun salam
• 1 batang Serai, geprek
  
  

Bahan Marinasi:

• 5 siung Bawang putih (opsional)
• ½ sdt Lada bubuk
• Garam secukupnya

Bahan Pelapis:

• 125 gr Tepung terigu
• 25 gr Tepung Beras Rose Brand
• ½ sdt lada bubuk
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan air ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang.
2. Tambahkan daun salam yang sudah dicuci bersih, batang serai yang telah digeprek, dan paru sapi. Masak hingga paru sapi empuk.
3. Setelah matang, tiriskan paru sapi dan iris tipis sesuai selera.
4. Tempatkan potongan paru sapi ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih halus (jika menggunakan), garam, dan lada bubuk.
5. Aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 2 jam agar bumbu meresap.
6. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, Tepung Beras Rose Brand, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
7. Ambil sedikit adonan tepung, lalu larutkan dengan air dingin hingga teksturnya tidak terlalu encer atau kental.
8. Panaskan Minyak Goreng Rose Brand dalam wajan yang cukup besar hingga bisa merendam potongan paru sapi. Gunakan api sedang untuk menghindari minyak terlalu panas.
9. Ambil potongan paru yang sudah dimarinasi, celupkan ke dalam tepung basah, kemudian gulingkan ke dalam tepung kering secara bergantian.
10. Goreng paru hingga lapisan tepung berwarna cokelat keemasan dan renyah. Tiriskan.

Resep paru goreng crispy ini bisa Anda coba di rumah sebagai variasi lauk untuk keluarga. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Kue Jongkong, Jajanan Tradisional Khas Bangka untuk Hidangan Spesial Lebaran!