Artikel

Kenali Perbedaan Santan Kelapa dan Air Kelapa

Meskipun air kelapa dan santan berasal dari kelapa yang sama, keduanya memiliki perbedaan warna, khasiat, serta kegunaan dan rasa. Perbedaan ini disebabkan oleh kandungan kalori yang berbeda antara air kelapa dan santan. Air kelapa memiliki jumlah kalori yang lebih sedikit dibandingkan dengan santan.

Selain perbedaan khasiat, kegunaan, dan rasa, masih ada beberapa perbedaan lainnya antara air kelapa dan santan yang harus diketahui. Oleh karena itu, yuk simak beberapa perbedaan pentingnya berikut ini!

Perbedaan Santan Kelapa dan Air Kelapa

Berikut penjelasan mengenai perbedaan air kelapa dan santan kelapa.

• Kandungan Nutrisi

Kandungan nutrisi dalam air kelapa dan santan memang sama-sama kaya akan vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk tubuh. Namun, perlu diperhatikan bahwa keduanya memiliki jumlah nutrisi yang berbeda. Air kelapa cenderung memiliki kandungan nutrisi yang lebih rendah, di mana 240 ml air kelapa mengandung 46 kalori, 9 gram karbohidrat, 6 gram gula, 0,5 gram lemak, dan 2 gram protein. 

Sedangkan pada santan memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi, yakni 552 kalori, 13 gram karbohidrat, 8 gram gula, 57 gram lemak, dan 5,5 gram protein dalam 240 ml santan. Oleh karena itu, sebagai konsumen yang bijaksana, Anda perlu memilih dengan cermat mana cairan yang lebih sesuai untuk kebutuhan tubuh Anda.

• Kegunaan

Seperti yang diketahui, air kelapa merupakan minuman yang populer di kalangan masyarakat tropis. Air kelapa dapat dikonsumsi langsung tanpa harus melalui proses apapun, namun beberapa orang juga menambahkan pemanis pada minuman ini. Selain memberikan sensasi segar, air kelapa juga memiliki beragam manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh. Selain itu, air kelapa juga dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan cuka atau bahkan alkohol.

Berbeda dengan air kelapa, santan harus melalui proses yang cukup panjang sebelum dikonsumsi. Santan dicampur dengan bahan-bahan lain hingga matang dan kemudian dapat disajikan sebagai hidangan. Selain itu, santan juga dapat digunakan sebagai pengganti susu hewani, terutama untuk santan yang encer. Sedangkan santan kental seringkali digunakan sebagai bahan pengental dan penambah rasa dalam masakan, terutama di wilayah Asia Tenggara atau India.

• Rasa

Air kelapa merupakan minuman segar yang berasal dari kelapa muda. Cairan ini memiliki rasa yang ringan dan sedikit hambar yang khas. Meski begitu, beberapa orang memilih untuk menambahkan sirup atau gula untuk meningkatkan rasa dan kelezatan air kelapa. Namun, perlu diketahui bahwa meskipun ditambahkan pemanis, rasa alami air kelapa tidak akan hilang.

Berbeda dengan air kelapa, santan memiliki rasa yang lebih kaya dan kompleks. Konsistensinya juga berbeda, yaitu kental atau encer tergantung pada jumlah air yang digunakan dalam proses ekstraksi daging kelapa yang sudah diparut. Warna santan mirip dengan susu, dan biasanya dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Karena keunikan rasanya, santan sering digunakan sebagai bahan dasar dalam masakan Asia Tenggara, terutama dalam hidangan kari dan sup.

• Manfaat Bagi Kesehatan

Mengetahui kandungan air kelapa dan santan dapat membantu kita memilih minuman yang lebih baik untuk kesehatan. Air kelapa mengandung elektrolit kalium, natrium, dan magnesium yang sangat bermanfaat untuk hidrasi tubuh, terutama setelah berolahraga. Meskipun para ahli merekomendasikan air mineral sebagai minuman yang lebih baik setelah berolahraga, air kelapa tetap memiliki manfaat yang tidak bisa diabaikan.

Tidak hanya itu, air kelapa juga dapat membantu menurunkan tekanan darah dan melawan jerawat karena kandungan sifat antimikroba di dalamnya. Selain itu, air kelapa juga memiliki sistem antioksidan yang dapat membantu menetralisir efek radikal bebas.

Sementara itu, penelitian pada hewan dan tabung percobaan menunjukkan bahwa santan dapat mengurangi peradangan dan pembengkakan pada tikus yang terluka. Santan juga terbukti mengurangi tukak lambung sebanding dengan obat anti-maag dan memiliki khasiat dalam mengurangi infeksi virus dan bakteri karena kandungan asam laurat yang tinggi.

Walaupun berasal dari satu sumber yang sama, air kelapa dan santan memiliki banyak perbedaan. Mulai dari rasa, warna hingga manfaat yang didapatkan dari mengonsumsi air kelapa dan santan.

Baca juga Manfaat Santan Kelapa untuk Kesehatan