Artikel

Mudah, Berikut 5 cara untuk Menyimpan Tahu & Tempe Agar Tidak Cepat Basi

Tahu dan tempe adalah bahan makanan yang sangat terjangkau, sehingga tak heran kedua jenis makanan ini selalu menjadi pilihan utama di setiap rumah. Siapapun dapat mengolahnya menjadi hidangan lezat dengan mudah.

Namun, perlu diingat meskipun kedua makanan ini adalah hasil fermentasi, tetapi mereka dapat menjadi basi jika tidak disimpan dengan benar. Tahu akan ditandai dengan bau asam yang menusuk, sementara tempe akan berbau apek yang tidak sedap.

Nah, lalu bagaimana cara terbaik untuk menyimpan kedua bahan makanan kaya protein ini agar tetap awet? Mari ikuti langkah-langkah berikut ini.

1. Simpan Dalam Wadah yang Kedap Udara

Agar tahu dan tempe tetap segar dan berkualitas, sebaiknya simpanlah keduanya dalam wadah yang kedap udara. Tahu memiliki kecenderungan untuk menyerap aroma di sekitarnya seperti spons, sehingga penting untuk menyimpannya dalam wadah yang tertutup rapat. 

Sedangkan tempe, biasanya sudah dibungkus dengan plastik atau daun pisang saat dibeli. Janganlah membuka pembungkus ini karena dapat melindungi tempe dari kontak langsung dengan air yang dapat menyebabkan pembusukan.

2. Rendam di dalam Air

Ketika membeli tahu, biasanya kita akan mendapatkan tahu yang sudah disimpan dalam plastik berisi air. Namun, agar tahu tetap segar dan tidak mudah basi, sebaiknya tiriskan air tahu tersebut sebelum menyimpannya. Gantilah dengan air bersih hingga memenuhi wadah penyimpanan yang anda gunakan.

Sementara untuk tempe, anda bisa merendamnya dengan air bumbu yang mengandung bawang putih, kemiri, dan ketumbar. Kemudian, masukkan tempe yang telah direndam ke dalam wadah yang tertutup. Cara ini tidak hanya akan mengawetkan tempe, tetapi juga akan memberikan rasa yang lebih lezat tanpa perlu menambahkan bumbu saat hendak mengolahnya.

3. Ganti Air Rendaman Tahu 

Agar tahu Anda tetap lezat dan berkualitas, jangan lupa untuk secara rutin mengganti air rendamannya, ya. Disarankan untuk mengganti air tersebut setiap tiga hari sekali, demi menjaga higienitas tahu dan mencegah kontaminasi oleh bakteri atau jamur yang tidak diinginkan. Pastikan juga menggunakan air minum yang telah dimasak saat merendam tahu. 

4. Simpan Tahu dan Tempe di dalam Kulkas

Simpanlah tahu dan tempe di dalam kulkas setelah direndam dalam air dan diletakkan dalam wadah yang rapat. Keduanya harus dimasukkan ke dalam kulkas dengan pastikan suhu kulkas berada di bawah 4° Celcius. Dengan suhu yang dingin, proses fermentasi jamur akan terhambat, dan hasilnya, tahu dan tempe akan tetap segar dan tahan lebih lama tanpa mudah basi.

5. Pilihlah Tempe yang masih Mentah

Jika kamu ingin memiliki stok tempe di rumah yang lebih tahan lama, sebaiknya pilihlah tempe yang masih mentah. Ciri-ciri tempe mentah dapat dikenali dari kedelai yang belum sepenuhnya menyatu dengan baik. Dengan memilih tempe mentah, kamu dapat menyimpannya untuk waktu yang lebih lama dan kemudian mengolahnya saat sudah matang secara sempurna. Namun, perlu diingat, bagi kamu yang membeli tempe mentah, sebaiknya simpanlah tempe tersebut pada suhu ruangan agar proses fermentasi tetap berjalan lancar tanpa terhambat.

Sekarang, anda tak perlu khawatir lagi jika ingin menyimpan tahu dan tempe untuk beberapa hari ke depan. Yuk, kreasikan menu masakanmu dengan tahu dan tempe!

Baca juga Cara Menyimpan Telur Agar Lebih Segar dan Tahan Lama